rejoindre le wineclub

Artisan 4’5’7’12, red wine inspired by the solera method on different vintages 2009-2021 by master winemaker Jeppe Appelin in Sweden. Handcrafted grapes in field blend with a stem by Regent from Vejbystrand on Bjäre. The vines, which were planted in 2006, grow close to the sea at a height of 21 meters above sea level in rock-rich clay soil with elements of sedimentary sand and clay minerals in stone of granite, gneiss, diabase, porphyry and sandstone. The grapes were hand-picked and partially stalked, allowed to ferment slowly on shells at ambient cellar temperature in open steel tanks. The wine must was further processed and slowly refined into concrete eggs, qvevri and oak barrels of various origins. The wine is dry, tannin-rich with smooth and fruity aromas and generous flavors of dried fruits, black currants, cherries, plums, elderberries, musk, hazelnut, vanilla, strawberries, raisins, tobacco, chocolate, red winter apple peel, citrus, blood orange, pomegranate, pomegranate , star fruit, green onions, smoked spices, volcanic ash, graphite, dried hay, cedar, thyme, rosemary, oregano, browned butter, nutty, balsamic, wild herbs, umami with dense curtains, dry, tannic and mineral background, mild acid with fiery and spicy finish. Powerful and tasty wine in harmony with medium-sized body, good length and structure. Unfiltered, low intervention, ancient wine.

 

Served at 14-16 ° C. Good for Nordic cuisine with game, meat, chicken, goose, wild bird, grilled, spicy vegetarian, tapas and aged cheese. A fruity adventure. Served at the vineyard. Served at the vineyard, Michelin-restaurant Knystaforsen and Swedish Embassy in Paris.

​

Origin: Sweden. 13vol.%. Residual sugar 4 g/L. Acidity 8 g/L. Barrique. Unfiltered. SE-EKO-03 Certified Ecological.

Artisan 4’5’7’12, rött vin inspirerat av solera metoden på olika årgångar 2009-2021 av master winemaker Jeppe Appelin i Sverige. Hantverksodlade druvor i field blend med stomme av Regent från Vejbystrand på Bjäre. Vinstockarna som planterades 2006 växer havsnära på 21 meters höjd över havet i stenrik lerjord med inslag sedimentära sand- och lermineraler i sten av granit, gnejs, diabas, porfyr och sandsten. Druvorna handplockades och avstjälkades delvis, fick jäsa långsamt på skal i ambient källartemperatur i öppna ståltankar. Vinmusten bearbetades vidare och förfinades långsamt i betongägg, qvevri och ekfat av olika urpsprung. Vinet är torrt, tanninrikt med lena och fruktiga doftnyanser och generösa smaker av torkade frukter, svarta vinbär, körsbär, plommon, fläder, musk, hasselnöt, vanilj, jordgubbar, russin, tobak, choklad, rött vinteräppleskal, citrus, blodapelsin, granatäpple, pomegranat, stjärnfrukt, salladslök, rökta kryddor, vulkanaska, grafit, torkat hö, cederträ, timjan, rosmarin, oregano, brynt smör, nötig, balsamico, vilda örter, umami med täta gardiner, torr, tanninrik och mineralisk bakgrund, mild syra med eldigt och kryddigt avslut. Kraftfullt och smakrikt vin i harmoni med medelstor kropp, bra längd och struktur. Ofiltrerad, low intervention, ancient wine.

 

Serveras 14-16°C. Bra till nordiska köket med vilt, kött, kyckling, gås, vildfågel, grillat, kryddrikt vegetariskt, tapas och lagrad ost. Ett fruktigt smakäventyr. Serveras på vingården, Michelin-restaurang Knystaforsen och Ambassade de Suede i Paris.

​

Ursprung: Sverige. 13vol.%. Restsocker 4 g/L. Syra 8 g/L. Barrique. Ofiltrerad. SE-EKO-03 Certifierad ekologiskt.

Vinet serveras på vingården och släpps till försäljning när gårdsförsäljningen blir tillåten. Tillgänglig för restaurang.

​

" Gastronomiska viner! kan fatta att man på fine dining krogar vill slänga in dessa vinerna. " Alf Tumble, vinjournalist