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베비얀, 2020년 스웨덴의 마스터 와인메이커 Jeppe Appelin과 조지아의 Lado Uzunashvili가 계획한 국제 지식 및 혁신 프로젝트 "Qvevri-to-Qvevri"의 레드 크베브리 와인. 동부 조지아. 2010년에 심은 포도나무는 해발 490~530m의 고도에서 석회석과 백운암의 퇴적 탄산염 광물 성분이 포함된 돌이 많은 점토질 토양에서 자랍니다. 포도는 헥타르당 6-7톤의 수확량으로 손수 수확되었습니다. 포도의 줄기를 부분적으로 제거하고 주변 지상 온도에서 천연 효모와 껍질 위에서 천천히 발효되도록 두었습니다. qvevri 방법의 첫 번째 부분은 Kakheti 스타일의 qvevri에서 3개월 간의 쉘 접촉으로 수행되었습니다. 와인은 Imereti 스타일의 qvevri에서 천천히 정제되었습니다. 와인은 단계별로 병에 담겨 있습니다. 와인은 건조하고 탄닌이 풍부하며 복합적인 아로마와 신선한 체리, 오디, 엘더베리의 풍미가 있으며 미네랄이 풍부하고 스타일의 전형적인 산화 배경이 있습니다. 바디감, 좋은 길이감, 식감이 조화를 이루는 크고 풍부하며 다재다능한 푸드 와인. 숙성된 치즈, 사냥감, 육류, 생식, 채식주의자, 스시, 튀긴 음식 및 혁신적인 북유럽 요리와 잘 어울립니다. 14-16°C에서 제공됩니다. 필터링되지 않았습니다. 낮은 개입. 고대 방식의 축복받은 포도주. 와이너리에서 제공됩니다.

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원산지: 조지아. 스타일: 긴 피부 접촉이 있는 드라이 레드.  포도: Saperavi. 방법: Qvevri. 이것은 스웨덴 출신이 아닙니다..

와인은 와이너리에서 제공되며 농장 판매가 허용될 때 판매를 위해 출시됩니다. 레스토랑 이용 가능.