पश्चिम में एक मोटी बीच की बाड़ शरद ऋतु के तूफानों से दाख की बारी की रक्षा करती है। दाख की बारी पत्थर की एक मोटी परत से ढकी हुई है, जिसे राज्य रेलमार्ग सुरंग से हॉलैंडसेन के स्थानीय पर्वत रिज के माध्यम से एकत्र किया गया है। हाथ के आकार के पत्थर क्वार्ट्स, ब्लैक डायबेस, रेड ग्रेनाइट और ग्रे ग्रेनाइट के होते हैं जो सूर्य के प्रकाश को अवशोषित करने में मदद करते हैं, जिससे आसपास के तापमान से 10 से 15 डिग्री अधिक तापमान के साथ एक गर्म वातावरण बनता है। इस तरह दाख की बारी में तापमान फ्रांस, इटली और जर्मनी के कुछ हिस्सों में एक दाख की बारी के समान हो सकता है, लेकिन लंबे समय तक चलने वाले सूर्यास्त और स्कैंडिनेविया के सूर्यास्त का लाभ दिया। बेलें घोड़ों और पक्षियों, अंडे और लकड़ी के चिप्स, राख और केल्प और उत्पादन से किण्वित अंगूर से निषेचन के साथ व्यवस्थित रूप से बढ़ती हैं। लताओं और पत्तियों पर सुनहरे पानी, स्टिंगिंग बिछुआ और कम्पोस्ट चाय का छिड़काव किया जाता है। दाख की बारी को कीटों से मुक्त रखने के लिए हम कभी-कभी विलो चाय का छिड़काव करते हैं। दाख की बारी का कुत्ता पिनोट दाख की बारी को खरगोशों, खरगोशों और हिरणों से मुक्त रखता है। ओइल डु पेर्ड्रिक्स - आप कई जंगली छोटे पक्षियों को दाख की बारी में घूमते और घोंसला बनाते हुए देख सकते हैं। हम विशेष रूप से तीतरों की तलाश करते हैं - लताओं की देखभाल करते समय शर्मीला तीतर परिवार।