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Biodynamic Wines Made by Hand . Touched by God
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Gesällbrev Vinodlare och Vinmakare 2023
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Nominerad Skånes Bästa Dryckesproducent 2022
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Nominerad Årets Skånska Destination 2022, 2023
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Georgisk Gastronomisk Ambassadör, Tbilisi 2021
Heroic Viticulture
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Årets Entreprenör, Båstad 2020
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Länets Entreprenör, Skåne 2024
Arkitekt SAR/MSA
लंदन 2022 में कांस्य। 40 देशों में वाइनरी से 7000 वाइन।
बर्जियो 2020
किसी केसी केसी
बर्जियो, ऑरेंज एम्बर वाइन - स्वीडन में मास्टर वाइनमेकर्स जेप्पे एपेलिन और जॉर्जिया में लाडो उजुनाश्विली द्वारा 2020 में शुरू की गई अंतर्राष्ट्रीय ज्ञान और नवाचार परियोजना "क्वेवरी-टू-क्यूवेरी" से। कारीगर केसी अंगूर पूर्वी जॉर्जिया में काखेती के वजीसुबानी में अंगूर के बागों से आते हैं। 2012 में लगाए गए लताएं चूना पत्थर और डोलोमाइट के तलछटी कार्बोनेट खनिजों के तत्वों के साथ रॉक-समृद्ध मिट्टी की मिट्टी में समुद्र तल से 490 से 530 मीटर ऊपर बढ़ती हैं। अंगूरों को सुबह-सुबह 8-10 टन प्रति हेक्टेयर की फसल के साथ हाथ से उठाया गया था। अंगूर आंशिक रूप से डंठल थे, परिवेश के जमीन के तापमान में प्राकृतिक खमीर और खाल पर धीरे-धीरे किण्वित होने की अनुमति दी गई। कवेवरी पद्धति का पहला भाग कवेवरी शैली कवेवरी में पांच महीने के खोल संपर्क के साथ किया गया था। इमेरीटी शैली के कवेरी में शराब को धीरे-धीरे संग्रहीत और परिष्कृत किया गया था। शराब को चरणों में बोतलबंद किया गया है। शराब सूखी, टैनिन युक्त जटिल सुगंध और उष्णकटिबंधीय फल, खुबानी, सेब, क्विंस, नाशपाती, खट्टे फल, सूखे फल, भुना हुआ बीफ़, एक शैली-विशिष्ट खनिज और ऑक्सीडेटिव पृष्ठभूमि में अच्छी लंबाई के साथ समृद्ध है। शरीर और अच्छी लंबाई के अनुरूप बड़ी, भरपूर और बहुमुखी खाद्य शराब। पनीर, शाकाहारी, स्टू, मांस, कच्चा भोजन, सुशी, तला हुआ और अभिनव नॉर्डिक व्यंजन के लिए उपयुक्त। 8-10 डिग्री सेल्सियस पर परोसें।एक धन्य प्राचीन शराब। दाख की बारी में सेवा की।
उत्पत्ति: जॉर्जिया। शैली: लंबी त्वचा के संपर्क के साथ शुष्क एम्बर। अंगूर: बकवास। विधि: कवेवरी। कृपया ध्यान दें कि मूल स्वीडन नहीं है।
बर्जियो, ऑरेंज वाइन - मास्टर वाइनमेकर्स द्वारा नियोजित अंतर्राष्ट्रीय ज्ञान और नवाचार परियोजना "क्यूवेवरी-टू-क्यूवेरी" से
2020 में स्वीडन में जेपी एपेलिन और जॉर्जिया में लाडो उजुनाश्विली। हाथ से उगाए जाने वाले केसी अंगूर पूर्वी जॉर्जिया में काखेती के वजीसुबानी में दाख की बारियां से आते हैं। 2012 में लगाए गए लताएं चूना पत्थर और डोलोमाइट के तलछटी कार्बोनेट खनिजों के तत्वों के साथ पथरीली मिट्टी की मिट्टी में समुद्र तल से 490 से 530 मीटर की ऊंचाई पर बढ़ती हैं। अंगूरों को सुबह-सुबह 8-10 टन प्रति हेक्टेयर की फसल के साथ हाथ से उठाया गया था।
अंगूरों को आंशिक रूप से डी-स्टेम किया गया था, परिवेशी जमीन के तापमान पर प्राकृतिक खमीर और खाल पर धीरे-धीरे किण्वन के लिए छोड़ दिया गया था। काखेती शैली की कवेरी में पांच महीने के शैल संपर्क के साथ कवेवरी पद्धति का पहला भाग किया गया था। शराब उम्रदराज़ थी और धीरे-धीरे इमेरीटी शैली की क़वेरी में परिष्कृत की गई थी। शराब को चरणों में बोतलबंद किया गया है। शराब सूखी है, उष्णकटिबंधीय फल, खुबानी, सेब, श्रीफल, नाशपाती, खट्टे फल, सूखे फल, भुने हुए अखरोट, एक खनिज में अच्छी लंबाई और शैली की विशिष्ट ऑक्सीडेटिव पृष्ठभूमि के जटिल अरोमा और स्वाद के साथ टैनिन से भरपूर है। बड़ी, प्रचुर मात्रा में और बहुमुखी खाद्य शराब शरीर और अच्छी लंबाई के अनुरूप है। पनीर, शाकाहारी, स्टू, मांस, कच्चे भोजन, सुशी, तला हुआ भोजन और अभिनव नॉर्डिक व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। 8-10 डिग्री सेल्सियस पर सेवा की। प्राचीन शैली में एक धन्य शराब। वाइनरी में शराब परोसी जाती है।
उत्पत्ति: जॉर्जिया। शैली: लंबे छिलके के साथ सूखा नारंगी. अंगूर: किसी विधि: कवेवरी। ध्यान दें कि वेtta स्वीडिश मूल का नहीं है।
वाइन को वाइनरी में परोसा जाता है और बिक्री के लिए जारी किया जाता है जब खेत की बिक्री की अनुमति होती है। रेस्टोरेंट के लिए उपलब्ध है।