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कारीगर 6'10'11,स्वीडन में मास्टर वाइनमेकर जेप्पे एपेलिन द्वारा विभिन्न विन्टेज 2009-2021 पर सोलेरा विधि से प्रेरित रेड वाइन। खेत में हाथ से उगाए गए अंगूर बजरे में वेजबीस्ट्रैंड के रीजेंट स्टेम के साथ मिश्रित होते हैं। 2006 में लगाए गए लताएँ ग्रेनाइट, गनीस, डायबेस, पोर्फिरी और बलुआ पत्थर में तलछटी रेत और मिट्टी के खनिजों के तत्वों के साथ चट्टानी मिट्टी की मिट्टी में समुद्र तल से 21 मीटर ऊपर समुद्र के करीब बढ़ती हैं। अंगूरों को हाथ से उठाया गया और आंशिक रूप से डी-स्टेम किया गया, खुले स्टील टैंकों में परिवेशी तहखाने के तापमान पर खाल पर धीरे-धीरे किण्वन की अनुमति दी गई। मस्ट को आगे संसाधित किया गया और धीरे-धीरे विभिन्न मूल के कंक्रीट अंडे, क्यूवेरी और ओक बैरल में परिष्कृत किया गया। शराब सूखी है, एक तटस्थ अंगूर की सुगंध के साथ टैनिक और सूखे फल, काले और लाल करंट, चेरी, आंवले, किशमिश, तम्बाकू, चॉकलेट, राल, पाइन सुई, लाल सर्दियों के सेब के छिलके, साइट्रस, अंगूर, रक्त नारंगी के उदार स्वाद के साथ। अनार, अनार, सितारा फल, अंजीर, शहद, सूखे मसाले, ज्वालामुखी की राख, ग्रेफाइट, आयरन पिन, नाशपाती की लकड़ी, अजवायन के फूल, मेंहदी, हरी मिर्च, अजवायन, भूरा मक्खन, हरा जैतून, अखरोट, बाल्समिक, मेपल सिरप, जंगली जड़ी बूटियाँ , उमामी घने पर्दे के साथ, सूखी, टैनिक और खनिज पृष्ठभूमि, एक स्पष्ट खत्म के साथ हल्की अम्लता। मध्यम शरीर, अच्छी लंबाई और संरचना के साथ सामंजस्य में शक्तिशाली और स्वादिष्ट शराब। अनफ़िल्टर्ड, कम हस्तक्षेप, प्राचीन शराब। 14-16 डिग्री सेल्सियस पर सेवा की। खेल, मांस, चिकन, हंस, जंगली पक्षी, ग्रील्ड, मसालेदार शाकाहारी, तपस और वृद्ध पनीर के साथ नॉर्डिक भोजन के लिए अच्छा है। एक संतुलित स्वाद साहसिक। पेरिस में वाइनरी, मिशेलिन रेस्तरां Knystaforsen और Ambassade de Suede में सेवा की।

 

उत्पत्ति: स्वीडन 

वाइन को वाइनरी में परोसा जाता है और बिक्री के लिए जारी किया जाता है जब खेत की बिक्री की अनुमति होती है। रेस्टोरेंट के लिए उपलब्ध है।

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"गैस्ट्रोनॉमिक वाइन! समझ सकते हैं कि बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां इन वाइनों में फेंकना चाहते हैं।"अल्फ टम्बल, शराब पत्रकार