top of page

Վեժբյան 2020թ   
                SAPERAVI saferavi

Qvevri_Vejbyan_Award_London_2.jpg
IMG-3681.jpg
IWSC2022-Silver-Medal-Lo-Res-PNG.png
IWSC2022-Silver-90-Medal-Lo-Res-PNG.png
2022_MedalSilver_points_90.png
2022_MedalSilver.png

Double Silver Լոնդոնում 2022. 7000 գինիներ 40 երկրների գինեգործարաններից:

Վեժբյան 2020թ   
          _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_     SAPERAVI סאפעראבי סאפרוי

sverige-georgien-eu.png

Վեժբյանը,Կարմիր քվեվրի գինին «Qvevri-to-Qvevri» միջազգային գիտելիքի և նորարարության նախագծից՝ վարպետ գինեգործներ Ջեփփե Ափելինի կողմից Շվեդիայում և Լադո Ուզունաշվիլիի վրա՝ Վրաստանում, որը նախաձեռնել է 2020 թ.: . 2010 թվականին տնկված խաղողի վազերը աճում են ծովի մակարդակից 490-ից 530 մետր բարձրության վրա՝ հարուստ կավե և քարքարոտ հողում, կրաքարի և դոլոմիտի նստվածքային կարբոնատային հանքանյութերի տարրերով: Խաղողը հավաքվել է ձեռքով մեկ հեկտարից 6-7 տոննա: Խաղողը մասամբ հեռացվեց, թույլ տվեցին դանդաղ խմորվել բնական խմորիչների վրա շրջակա հողի ջերմաստիճանում: Քվեվրի մեթոդի առաջին մասն իրականացվել է եռամսյա մաշկային կոնտակտով Կախեթական ոճի քվեվրիում։ Գինին կամաց-կամաց զտվում էր Իմերեթական ոճի քվեվրիում: Գինին շշալցվել է փուլերով։ Գինին չոր է, հարուստ է դաբաղանյութերով, բարդ բույրերով և թարմ բալի, թթի, բալենիի համով, լավ երկարությամբ՝ բնորոշ հանքային ոճով՝ օքսիդատիվ ֆոնով: Խոշոր, առատ և բազմակողմանի սննդային գինի, որը ներդաշնակ է մարմնին, լավ երկարությանը և բերանի հոտին: Հարմար է հնեցված պանրի, որսի, մսի, հում սննդի, բուսակերների, սուշիի, տապակածի համար և հիանալի համադրվում է նորարարական սկանդինավյան խոհանոցի հետ: Մատուցվում է 14-16°C ջերմաստիճանում։ Չզտված: Ցածր միջամտություն. Հնագույն մեթոդի օրհնված գինի. Մատուցվում է խաղողի այգում:

​

Ծագումը՝ Վրաստան։ Ոճը՝ չոր կարմիր, երկար մաշկի շփումով: Խաղող՝ Սապերավի։ Մեթոդը՝ Քվեվրի։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ծագումը Շվեդիան չէ:

ՎեժբյանըԿարմիր քվեվրի գինի միջազգային գիտելիքի և նորարարության «Qvevri-to-Qvevri» նախագծից, որը պլանավորել են վարպետ գինեգործներ Ջեպպե Ափելինը Շվեդիայում և Լադո Ուզունաշվիլին Վրաստանում 2020 թվականին: Արհեստավոր խաղողը կլոր Սապերավի և ձվաձև Սապերավի Բուդեշուրի է Մուկուզանի ՊԴՕ-ից, Կախ: արևելյան Վրաստան. 2010 թվականին տնկված խաղողի վազերը աճում են ծովի մակարդակից 490-ից 530 մետր բարձրության վրա՝ քարքարոտ կավե հողում, կրաքարի և դոլոմիտի նստվածքային կարբոնատ հանքանյութերի տարրերով: Խաղողը հավաքվել է ձեռքով` հեկտարից 6-7 տոննա բերքատվությամբ: Խաղողը մասամբ ցողվեց, թողեց դանդաղ խմորվելու բնական խմորիչների և կեղևների վրա շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանում: Քվեվրի մեթոդի առաջին մասը իրականացվել է երեք ամսվա խեցի շփման միջոցով Կախեթական ոճի քվեվրիում։ Գինին կամաց-կամաց զտվում էր Իմերեթական ոճի քվեվրիում: Գինին շշալցվել է փուլերով։ Գինին չոր է, հարուստ դաբաղանյութերով, բարդ բուրմունքներով և թարմ բալի, թթի, ծերուկի համով, լավ երկարությամբ հանքային և ոճին բնորոշ օքսիդատիվ ֆոնի վրա: Խոշոր, հարուստ և բազմակողմանի սննդային գինի, որը ներդաշնակ է մարմնին, լավ երկարությանը և բերանի զգացողությանը: Լավ համադրվում է հնեցված պանրի, որսի, մսի, հում սննդի, բուսակերների, սուշիի, տապակած սննդի և նորարարական սկանդինավյան խոհանոցի հետ: Մատուցվում է 14-16°C ջերմաստիճանում։ Չզտված: Ցածր միջամտություն. Օրհնված գինի հին մեթոդով. Մատուցվում է գինեգործարանում:

​

Ծագումը՝ Վրաստան։ Ոճը՝ չոր կարմիր, երկար մաշկային շփումով։  Խաղող՝ Սապերավի։ Մեթոդը՝ Քվևրի։ Նշենք, որ սա շվեդական ծագում չունի.

Գինին մատուցվում է գինեգործարանում և վաճառքի է հանվում, երբ թույլատրվում է գյուղացիական տնտեսությունների վաճառքը: Հասանելի է ռեստորանի համար։

EU-Georgia_November_2022.JPG

Qvevri-to-Qvevri - հաջողությամբ շնորհված ԵՄ-Վրաստան բիզնես նախագիծ:

bottom of page