'ye katılınwineclub 

Esnaf 1'9'13,İsveç'te şarap ustası Jeppe Appelin tarafından 2009-2021 yılları arasında farklı şaraplarda solera yöntemine göre yıllandırılan kırmızı şarap. Tarlada elde yetiştirilen üzümler, Bjäre'deki Vejbystrand'dan Regent sapıyla harmanlanır. 2006 yılında dikilen asmalar, denize yakın, deniz seviyesinden 21 metre yükseklikte, tortul kum elementleri ve granit, gnays, diyabaz, porfir ve kumtaşı taşlarında kil mineralleri içeren taşlı killi toprakta yetişmektedir. Üzümler elle toplandı ve kısmen sapları çıkarıldı, açık çelik tanklarda ortam mahzen sıcaklığında kabukları üzerinde yavaşça mayalanmaya bırakıldı. Şıra daha fazla işlendi ve çeşitli kökenlerden beton yumurtalar, qvevri ve meşe fıçılarda yavaş yavaş rafine edildi. Şarap, yoğun, karmaşık, güçlü parfümlü ve çiçek aromaları ve kurutulmuş ve salamura meyveler, siyah frenk üzümü, kiraz, erik, incir, böğürtlen, ahududu, bektaşi üzümü, yaban mersini, böğürtlen, vanilya, çilek, tart kuş üzümü, kuru üzüm, muz, şeftali, hindistancevizi, ananas, yanmış şeker, meyan kökü, kan portakalı, nar, siyah zeytin, deri, tütsülenmiş baharatlar, topraksı, mentol, biberiye, okaliptüs ve tipik olarak yoğun olağanüstü perdeli bitkiler, pürüzlü yüzeyli kuru ve mineral zemin , acılık ve yuvarlak acılık. Orta gövde, iyi uzunluk ve yapı ile uyum içinde güçlü ve lezzetli şarap. Filtrelenmemiş, düşük müdahale, eski şarap.

 

14-16°C'de servis edilir. Av eti, et, tavuk, kaz, yaban tavuğu, ızgara, baharatlı vejetaryen ve yıllanmış peynir ile İskandinav mutfağına iyi gider. Dramatik bir lezzet macerası. Şaraphanede, Michelin restoranı Knystaforsen'de ve Paris'teki Ambassade de Suede'de servis edilir.

​

Menşei: İsveç

Şarap, şarap imalathanesinde servis edilir ve çiftlik satışlarına izin verildiğinde satışa sunulur. Restoran için kullanılabilir.

​

"Gastronomi şarapları! fine dining restoranların bu şarapları içine atmak istediğini anlayabilir." Alf Tumble, şarap gazetecisi