top of page
IMG-6587.jpg
WAI_GGold_2023.png
Artisan-1_white.png

Wines of the 

Esnaf 2'3'8 2022   
                REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Esnaf 2'3'8,İsveç'te usta şarap üreticisi Jeppe Appelin tarafından 2009-2021 farklı şaraplarda solera yönteminden ilham alan kırmızı şarap. Tarlada el işi üzümler, Bjäre'deki Vejbystrand'dan Regent'in sapıyla harmanlanıyor. 2006 yılında dikilen asmalar, denize yakın, deniz seviyesinden 21 metre yükseklikte, tortul kum elementleri ve granit taşı, gnays, diyabaz, porfir ve kumtaşı gibi kil mineralleri içeren kayaca zengin killi toprakta yetişiyor. Üzümler elle toplandı ve kısmen saplandı, açık çelik tanklarda ortam mahzeni sıcaklığında kabuklar üzerinde yavaşça mayalanmaya bırakıldı. Şarap şırası daha fazla işlendi ve çeşitli kökenlerden beton yumurtalar, qvevri ve meşe fıçılara yavaş yavaş rafine edildi. Şarap kuru, tanen açısından zengin, yoğun, karmaşık, güçlü baharatlı ve çiçeksi aromalar ve kurutulmuş ve salamura meyveler, siyah kuş üzümü, kiraz, erik, incir, böğürtlen, yaban mersini, böğürtlen, muz, fındık, vanilya, kızılcık, yaban mersini, kuru üzüm, tütün, çikolata, kakao, kavrulmuş çubuk tarçın, tatlı meyan kökü, karamel, kan portakalı, nar, siyah zeytin, tütsülenmiş baharatlar, volkanik kül, mentol, ayçiçeği, kırmızı biber, domates, kekik, biberiye, okaliptüs, yabani otlar, yoğun perdeler, kuru ve mineral zemin, ateşli ve baharatlı bitişli hafif asitlik ile umami. Orta boy gövde, iyi uzunluk ve yapı ile uyum içinde güçlü ve lezzetli şarap. Filtrelenmemiş, düşük müdahale, eski şarap. 14-16°C'de servis edilir. Av eti, et, tavuk, kaz, yabani kuş, ızgara, baharatlı vejetaryen, tapas ve eski peynir ile İskandinav mutfağına iyi gelir. Şarap, Jeppe Appelin tarafından Vejby Vingård'da 400 şişe miktarında, parti no. 2022-05-04. Ateşli ve tutkulu bir tat macerası. Bağda, Michelin restoranı Knystaforsen'de ve Paris'teki İsveç Büyükelçiliği'nde servis ediliyor.

​

Menşei: İsveç

Esnaf 2'3'8,İsveç'te usta şarap üreticisi Jeppe Appelin tarafından 2009-2021 farklı şaraplarda solera yönteminden ilham alan kırmızı şarap. Tarlada elde yetiştirilen üzümler, Bjäre'deki Vejbystrand'dan Regent sapıyla harmanlanır. 2006 yılında dikilen asmalar, denize yakın, deniz seviyesinden 21 metre yükseklikte, tortul kum elementleri ve granit, gnays, diyabaz, porfir ve kumtaşı taşlarında kil mineralleri içeren taşlı killi toprakta yetişmektedir. Üzümler elle toplandı ve kısmen sapları çıkarıldı, açık çelik tanklarda ortam mahzen sıcaklığında kabukları üzerinde yavaşça mayalanmaya bırakıldı. Şıra, çeşitli kökenlerden beton yumurtalar, qvevri ve meşe fıçılarda daha fazla işlendi ve yavaş yavaş rafine edildi. Şarap sek, yoğun, karmaşık, güçlü baharatlı ve çiçek aromaları ve kurutulmuş ve salamura meyve, siyah kuş üzümü, kiraz, erik, incir, böğürtlen, yaban mersini, yaban mersini, yaban mersini, muz, fındık, vanilya, kızılcık, yaban mersini, kuru üzüm, tütün, çikolata, kakao, yanık çubuk tarçın, tatlı meyan kökü, karamel, kan portakalı, nar, siyah zeytin, tütsülenmiş baharatlar, volkanik kül, mentol, ayçiçeği, kırmızı biber, domates, kekik, biberiye, ekualiptüs, yabani otlar, umami ile yoğun perdeler, kuru ve mineral zemin, ateşli ve baharatlı bir bitiş ile hafif asitlik. Orta gövde, iyi uzunluk ve yapı ile uyum içinde güçlü ve lezzetli şarap. Filtrelenmemiş, düşük müdahale, eski şarap. 14-16°C'de servis edilir. Av eti, et, tavuk, kaz, yaban tavuğu, ızgara, baharatlı vejetaryen, tapas ve yıllanmış peynir ile İskandinav mutfağı için iyi. Şarap, Jeppe Appelin tarafından Vejby Vingård'da 400 şişelik bir miktarda, parti no. 2022-05-04. Ateşli ve tutkulu bir tat macerası. Şaraphanede, Michelin restoranı Knystaforsen'de ve Paris'teki Ambassade de Suede'de servis edilir.

​

Menşei: İsveç

Şarap, şarap imalathanesinde servis edilir ve çiftlik satışlarına izin verildiğinde satışa sunulur. Restoran için kullanılabilir.

​

"Gastronomi şarapları! fine dining restoranların bu şarapları içine atmak istediğini anlayabilir." Alf Tumble, şarap gazetecisi

image_6483441.JPG

Knystaforsen

image_6483441 (4).JPG
image_6483441 (2).JPG

TADIM NOTLARI
TAKMA TESTLERİ,
Esnaf, bir şarap gazetecisiyle şarap içiyor
Alf takla

"Oldukça gastronomik şaraplar! Fine dining restoranların bu şarapları şarap listesine aldığına inanabilirsiniz."

Alf Tumble testar Artisan.png
bottom of page