top of page
IMG-6585.jpg
Artisan awards_posters_edited.png
Artisan-1_white.png

Wines of the 

Artisan 1'9'13 2022   
                Regent رعجنتي نايب السلتنه

Artisan 1'9'13,Solera-menetelmällä eri vuosikerroilla 2009-2021 säilötty punaviini mestariviinintekijä Jeppe Appelinin toimesta Ruotsissa. Käsintehdyt viinirypäleet peltosekoituksella, jonka varsi on valmistanut Regent Vejbystrandista Bjäreltä. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella kivirikkaassa savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja niistä poistettiin osittain kuori, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorien päällä huoneenlämmössä avoimissa terässäiliöissä. Viinin rypälemehu jatkokäsiteltiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää oleviksi betonimuniksi, viiriäisiksi ja tammitynnyreiksi. Viini on kuiva, runsaasti tanniinia ja siinä on tiiviitä, monimutkaisia, voimakkaasti hajustettuja ja kukkaisia aromeja ja runsaita makuja kuivattuja ja marinoituja hedelmiä, mustaherukoita, kirsikoita, luumuja, viikunoita, karhunvatukoita, vadelmia, karviaisia, mustikoita, poikasenmarjoja, vaniljaa, mansikkaa, happamat linnunmarjat, rusinat, banaani, persikka, kookos, ananas, poltettu sokeri, makea lakritsi, veriappelsiini, granaattiomena, musta oliivi, nahka, savusmausteet, maanläheinen, mentoli, rosmariini, ekualyptus ja yrtit tyypillisesti tiiviillä erikoisverhoilla, kuiva ja mineraalitausta karkealla viimeistelyllä, katkeruudella ja pyöreällä katkeruudella. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen rungon, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini.

 

Tarjoillaan 14-16 °C. Sopii pohjoismaiseen keittiöön riistan, lihan, kanan, hanhen, villilintujen, grillatun, mausteisen kasvissyöjän ja kypsytetyn juuston kanssa. Dramaattinen makuseikkailu. Tarjoillaan viinitarhassa, Michelin-ravintolassa Knystaforsen ja Ruotsin Pariisin-suurlähetystössä. 

​

Alkuperä: Ruotsi

Artisan 1'9'13,punaviini, joka on kypsytetty solera-menetelmällä eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinin toimesta Ruotsissa. Käsin kasvatetut viinirypäleet peltosekoituksessa Regentin kanssa ovat peräisin Bjären Vejbystrandista. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metriä merenpinnan yläpuolella kivisessä savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja niistä poistettiin osittain kanta, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorilla vallitsevassa kellarilämpötilassa avoimissa terässäiliöissä. Puristemehua jalostettiin edelleen ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää olevissa betonimonissa, qvevri- ja tammitynnyreissä. Viini on kuiva, tanniininen, jossa on tiiviitä, monimutkaisia, voimakkaasti hajustettuja ja kukkaisia aromeja ja runsaita makuja kuivattuja ja marinoituja hedelmiä, mustaherukoita, kirsikoita, luumuja, viikunoita, karhunvatukoita, vadelmia, karviaisia, mustikoita, poikasenmarjoja, vaniljaa, mansikkaa, hapokkaita lintumarjoja, rusina, banaani, persikka, kookos, ananas, poltettu sokeri, lakritsi, veriappelsiini, granaattiomena, musta oliivi, nahka, savusmausteet, maanläheinen, mentoli, rosmariini, ecualyptus ja yrtit tyypillisesti tiiviillä erikoisverhoilla, kuiva ja mineraalinen tausta karkealla viimeistelyllä , katkeruutta ja pyöreää katkeruutta. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini.

 

Tarjoillaan 14-16°C. Sopii hyvin pohjoismaiseen keittiöön riistan, lihan, kanan, hanhen, luonnonvaraisen linnun, grillatun, mausteisen kasvissyöjän ja ikääntyneen juuston kanssa. Dramaattinen makuseikkailu. Tarjoillaan viinitilalla, Michelin-ravintolassa Knystaforsenissa ja Ambassade de Suedessa Pariisissa.

​

Alkuperä: Ruotsi

Viini tarjoillaan viinitilalla ja luovutetaan myyntiin, kun tilamyynti on sallittu. Saatavilla ravintolaan.

​

"Gastronomisia viinejä! voi ymmärtää, että fine dining -ravintolat haluavat syödä näitä viinejä."Alf Tumble, viinitoimittaja

image_6483441.JPG

Knystaforsen

image_6483441 (4).JPG
image_6483441 (2).JPG

MAISTUSHUOMAUTUKSET
TUMBUSTESTI,
Käsityöläisiä viinejä viinitoimittajan kanssa
Alf Tumble

"Aivan gastronomisia viinejä! Voi uskoa, että fine dining -ravintolat sisällyttävät nämä viinit viinilistalle."

Alf Tumble testar Artisan.png
bottom of page