top of page

Pronssia Lontoossa 2022. 7000 viiniä viinitiloista 40 maasta.

IMG-3672.jpg
IMG-3672.jpg

Bergió 2020   
                KISI کیسی کیسی

Bergió, Oranssi meripihkaviini - vuonna 2020 käynnistetystä mestariviininviljelijöiden Jeppe Appelin Ruotsista ja Lado Uzunashvili Georgiasta kansainvälisestä osaamis- ja innovaatioprojektista "Qvevri-to-Qvevri". Käsityöläiset Kisi-rypäleet ovat peräisin Itä-Georgian Kakhetin Vazisubanin viinitarhoilta. Vuonna 2012 istutetut viiniköynnökset kasvavat 490–530 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella kivirikkaassa savimaassa, jossa on kalkkikiven ja dolomiitin sedimenttikarbonaattimineraaleja. Rypäleet poimittiin käsin varhain aamulla ja sato oli 8-10 tonnia hehtaarilta. Rypäleet varsittiin osittain, ja niiden annettiin käydä hitaasti luonnollisilla hiivoilla ja kuorilla ympäristön lämpötilassa. Qvevri-menetelmän ensimmäinen osa suoritettiin viiden kuukauden kuorikontaktilla qvevri-tyylisessä qvevri-tyylisessä. Viini säilytettiin ja jalostettiin hitaasti imeretyylisessä qvevrissä. Viini on pullotettu vaiheittain. Viini on kuiva, tanniinirikas ja siinä on monimutkaisia aromeja ja makuja trooppisia hedelmiä, aprikoosia, omenaa, kvitteniä, päärynää, sitrushedelmiä, kuivattuja hedelmiä, paahdettua naudanlihaa, hyvä pituus tyylityypillisessä mineraali- ja oksidatiivisessa taustassa. Suuri, runsas ja monipuolinen ruokaviini sopusoinnussa rungon ja hyvän pituuden kanssa. Sopii juustoille, kasvissyöjille, muhennoksille, lihalle, raakaruoalle, sushille, paistetulle ja innovatiiviselle pohjoismaiselle keittiölle. Tarjoile 8-10°C:ssa.Siunattu muinainen viini. Tarjoillaan viinitarhassa.

 

Alkuperä: Georgia. Tyyli: kuiva keltainen, pitkä ihokosketus. Rypäle: paska. Menetelmä: Qvevri. Huomaa, että alkuperä ei ole Ruotsi.  

Bergió, Appelsiiniviini - mestareiden suunnittelemasta kansainvälisestä tieto- ja innovaatioprojektista "Qvevri-to-Qvevri"

Jeppe Appelin Ruotsissa ja Lado Uzunashvili Georgiassa vuonna 2020. Käsin kasvatetut Kisi-rypäleet ovat peräisin Itä-Georgian Kakhetin Vazisubanin viinitarhoilta. Vuonna 2012 istutetut viiniköynnökset kasvavat 490–530 metrin korkeudessa merenpinnan yläpuolella kivisessä savimaassa, jossa on kalkkikiven ja dolomiitin sedimenttikarbonaattimineraaleja. Rypäleet poimittiin käsin varhain aamulla ja sato oli 8-10 tonnia/ha. 
Rypäleistä poistettiin osittain kanta, ja ne jätettiin käymään hitaasti luonnollisissa hiivoissa ja kuorissa ympäristön lämpötilassa. Qvevri-menetelmän ensimmäinen osa toteutettiin viiden kuukauden kuorikontaktilla Kakheti-tyylisessä qvevrissä. Viini vanhennettiin ja jalostettiin hitaasti Imeret-tyylisessä qvevrissä. Viini on pullotettu vaiheittain. Viini on kuiva, runsaasti tanniinia, jossa on monimutkaisia aromeja ja makuja trooppisia hedelmiä, aprikoosia, omenaa, kvitteniä, päärynää, sitrushedelmiä, kuivattuja hedelmiä, paahdettua pähkinää, hyvä pituus tyylille tyypillisessä mineraalisessa ja oksidatiivisessa taustassa. Iso, runsas   ja monipuolinen ruokaviini sopusoinnussa rungon ja hyvän pituuden kanssa. Sopii hyvin juuston, kasvisruoan, muhennosten, lihan, raakaruoan, sushin, paistetun ruoan ja innovatiivisen pohjoismaisen keittiön kanssa. Tarjoillaan 8-10°C. Siunattu viini antiikkityyliin. Viini tarjoillaan viinitilalla.

​

Alkuperä: Georgia. Tyyli: kuiva appelsiini pitkällä kuorikontaktilla.  Rypäle: Kisi. Menetelmä: Qvevri. Huomaa, että hetta ei ole ruotsalaista alkuperää.

​

Viini tarjoillaan viinitilalla ja luovutetaan myyntiin, kun tilamyynti on sallittu. Saatavilla ravintolaan.

EU-Georgia_November_2022.JPG

Qvevri-to-Qvevri - onnistuneesti myönnetty EU-Georgia-yritysprojekti.

bottom of page