liity the_cc781905-5cde-3194-bb3d_cf586wineclub 

Artisan 4'5'7'12,Solera-menetelmän inspiroima punaviini eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinilta Ruotsissa. Käsintehdyt viinirypäleet peltosekoituksella, jonka varsi on valmistanut Regent Vejbystrandista Bjäreltä. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella kivirikkaassa savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja osittain varrettiin, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorien päällä vallitsevassa kellarilämpötilassa avoimissa terässäiliöissä. Viinin rypälemehu jatkojalostettiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää oleviksi betonimuniksi, qvevri- ja tammitynnyreiksi. Viini on kuiva, runsas tanniini, ja siinä on pehmeät ja hedelmäiset aromit ja runsaat maut kuivattuja hedelmiä, mustaherukoita, kirsikoita, luumuja, seljanmarjoja, myskiä, hasselpähkinää, vaniljaa, mansikoita, rusinoita, tupakkaa, suklaata, punaisen talviomenan kuorta, sitrushedelmiä, veriappelsiini, granaattiomena, granaattiomena, tähtihedelmä, vihreä sipuli, savusmausteet, vulkaaninen tuhka, grafiitti, kuivattu heinä, setri, timjami, rosmariini, oregano, ruskea voi, pähkinäinen, balsamico, villiyrtit, umami tiheillä verhoilla, kuiva, tanniini ja mineraalinen tausta, mieto happo, tulinen ja mausteinen lopputulos. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen rungon, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini.

 

Tarjoillaan 14-16 °C. Sopii pohjoismaiseen keittiöön riistan, lihan, kanan, hanhen, villilintujen, grillatun, mausteisen kasvissyöjän, tapasten ja ikääntyneen juuston kanssa. Hedelmäinen seikkailu. Tarjoillaan viinitarhassa. Tarjoillaan viinitarhassa, Michelin-ravintola Knystaforsenissa ja Ruotsin Pariisin-suurlähetystössä.

​

Alkuperä: Ruotsi

Artisan 4'5'7'12,Solera-menetelmän inspiroima punaviini eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinilta Ruotsissa. Käsin kasvatetut viinirypäleet peltosekoituksessa Regentin kanssa ovat peräisin Bjären Vejbystrandista. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metriä merenpinnan yläpuolella kivisessä savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja niistä poistettiin osittain kanta, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorilla huoneenlämmössä avoimissa terässäiliöissä. Puristemehu jatkokäsiteltiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää olevissa betonimonissa, qvevri- ja tammitynnyreissä. Viini on kuiva, runsas tanniini, pehmeät ja hedelmäiset vivahteet ja runsas kuivattujen hedelmien, mustaherukoiden, kirsikoiden, luumujen, seljanmarjojen, myskin, hasselpähkinän, vaniljan, mansikoiden, rusinoiden, tupakan, suklaan, punaisen talviomenan kuoren, sitrushedelmien maku, veriappelsiini, granaattiomena, granaattiomena, tähtihedelmä, vihreä sipuli, savusmausteet, vulkaaninen tuhka, grafiitti, kuivattu heinä, setri, timjami, rosmariini, oregano, ruskea voi, pähkinä, balsamico, villiyrtit, umami tiheillä verhoilla, kuiva, tanniini ja mineraalinen tausta, mieto hapokkuus tulinen ja mausteinen lopputulos. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini.

 

Tarjoillaan 14-16°C. Sopii pohjoismaiseen ruokaan riistan, lihan, kanan, hanhen, luonnonvaraisen linnun, grillatun, mausteisen kasvissyöjän, tapasten ja ikääntyneen juuston kanssa. Hedelmäisen makuinen seikkailu. Tarjoillaan viinitilalla, Michelin-ravintolassa Knystaforsenissa ja Ambassade de Suedessa Pariisissa.

​

Alkuperä: Ruotsi

Viini tarjoillaan viinitilalla ja luovutetaan myyntiin, kun tilamyynti on sallittu. Saatavilla ravintolaan.

​

"Gastronomisia viinejä! voi ymmärtää, että fine dining -ravintolat haluavat syödä näitä viinejä."Alf Tumble, viinitoimittaja