top of page
IMG-6587.jpg
WAI_GGold_2023.png
Artisan-1_white.png

Wines of the 

Artisan 2'3'8 2022   
                REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Artisan 2'3'8,Solera-menetelmän inspiroima punaviini eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinilta Ruotsissa. Käsintehdyt viinirypäleet peltosekoituksella, jonka varsi on valmistanut Regent Vejbystrandista Bjäreltä. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella kivirikkaassa savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja osittain varrettiin, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorien päällä vallitsevassa kellarilämpötilassa avoimissa terässäiliöissä. Viinin rypälemehu jatkojalostettiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää oleviksi betonimuniksi, qvevri- ja tammitynnyreiksi. Viini on kuiva, tanniinirikas, ja siinä on tiiviitä, monimutkaisia, voimakkaan mausteisia ja kukkaisia aromeja ja runsaita makuja kuivattuja ja marinoituja hedelmiä, mustaherukoita, kirsikoita, luumuja, viikunoita, karhunvatukoita, mustikoita, poikasenmarjoja, banaania, hasselpähkinää, vaniljaa, karpaloita, puolukat, rusinat, tupakka, suklaa, kaakao, paahdettu kanelitanko, makea lakritsi, karamelli, veriappelsiini, granaattiomena, musta oliivi, savustetut mausteet, vulkaaninen tuhka, mentoli, auringonkukka, chili, tomaatti, timjami, rosmariini, ecualypt, villiyrtit, umami tiiviillä verhoilla, kuiva ja mineraalinen tausta, mieto hapokkuus tulisella ja mausteisella viimeistelyllä. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen rungon, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini. Tarjoillaan 14-16 °C. Sopii pohjoismaiseen keittiöön riistan, lihan, kanan, hanhen, villilintujen, grillatun, mausteisen kasvissyöjän, tapasten ja ikääntyneen juuston kanssa. Viinin on pullottanut Jeppe Appelin Vejby Vingårdissa 400 pulloa, erä nro. 2022-05-04. Tulinen ja intohimoinen makuseikkailu. Tarjoillaan viinitarhassa, Michelin-ravintola Knystaforsenissa ja Ruotsin Pariisin-suurlähetystössä.

​

Alkuperä: Ruotsi

Artisan 2'3'8,Solera-menetelmän inspiroima punaviini eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinilta Ruotsissa. Käsin kasvatetut viinirypäleet peltosekoituksessa Regentin kanssa ovat peräisin Bjären Vejbystrandista. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metriä merenpinnan yläpuolella kivisessä savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja niistä poistettiin osittain kanta, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorilla huoneenlämmössä avoimissa terässäiliöissä. Puristemehu jatkokäsiteltiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää olevissa betonimonissa, qvevri- ja tammitynnyreissä. Viini on kuiva, tanniininen, jossa on tiiviitä, monimutkaisia, voimakkaan mausteisia ja kukkaisia aromeja ja runsaita makuja kuivattuja ja marinoituja hedelmiä, mustaherukoita, kirsikoita, luumuja, viikunoita, karhunvatukoita, mustikoita, poikasenmarjoja, banaaneja, hasselpähkinöitä, vaniljaa, karpaloita, puolukkaa, rusinat, tupakka, suklaa, kaakao, poltettu kanelitanko, makea lakritsi, karamelli, veriappelsiini, granaattiomena, musta oliivi, savustetut mausteet, vulkaaninen tuhka, mentoli, auringonkukka, chili, tomaatti, timjami, rosmariini, ekualyptus, villiyrtit, umami tiheät verhot, kuiva ja mineraalinen tausta, mieto hapokkuus tulinen ja mausteinen lopputulos. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini. Tarjoillaan 14-16°C. Sopii pohjoismaiseen ruokaan riistan, lihan, kanan, hanhen, luonnonvaraisen linnun, grillatun, mausteisen kasvissyöjän, tapasten ja ikääntyneen juuston kanssa. Viinin on pullottanut Jeppe Appelin Vejby Vingårdissa 400 pulloa, erä nro. 2022-05-04. Tulinen ja intohimoinen makuseikkailu. Tarjoillaan viinitilalla, Michelin-ravintolassa Knystaforsenissa ja Ambassade de Suedessa Pariisissa.

​

Alkuperä: Ruotsi

Viini tarjoillaan viinitilalla ja luovutetaan myyntiin, kun tilamyynti on sallittu. Saatavilla ravintolaan.

​

"Gastronomisia viinejä! voi ymmärtää, että fine dining -ravintolat haluavat syödä näitä viinejä."Alf Tumble, viinitoimittaja

image_6483441.JPG

Knystaforsen

image_6483441 (4).JPG
image_6483441 (2).JPG

MAISTUSHUOMAUTUKSET
TUMBUSTESTI,
Käsityöläisiä viinejä viinitoimittajan kanssa
Alf Tumble

"Aivan gastronomisia viinejä! Voi uskoa, että fine dining -ravintolat sisällyttävät nämä viinit viinilistalle."

Alf Tumble testar Artisan.png
bottom of page