top of page
Artisan Dov.jpg
Artisan-1_white.png

Wines of the 

EU_Organic_Logo_Colour_OuterLine_rgb.jpg

SE-EKO-03 Svenskt Jordbruk

Artisan 6'10'11 2022   
                REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Artisan 6'10'11,Solera-menetelmän inspiroima punaviini eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinin toimesta Ruotsissa. Käsintehdyt viinirypäleet peltosekoituksella, jonka varsi on valmistanut Regent Vejbystrandista Bjäreltä. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metrin korkeudella merenpinnan yläpuolella kivirikkaassa savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja osittain varrettiin, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorien päällä vallitsevassa kellarilämpötilassa avoimissa terässäiliöissä. Viinin rypälemehu jatkokäsiteltiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää oleviksi betonimuniksi, qvevriksi ja tammitynnyreiksi. Viini on kuiva, tanniininen neutraalilla rypälearomilla ja runsailla mauilla kuivattuja hedelmiä, musta- ja punaherukoita, kirsikoita, karviaisia, rusinoita, tupakkaa, suklaata, hartsia, männyn neulasia, punaisen talviomenan kuorta, sitrushedelmiä, greippiä, veriappelsiinia, granaattiomenaa , granaattiomena, tähtihedelmät, viikunat, hunaja, kuivatut mausteet, vulkaaninen tuhka, grafiitti, rautaneula, sorvattu päärynäpuu, timjami, rosmariini, vihreä paprika, oregano, ruskea voi, vihreät oliivit, pähkinä, balsamico, vaahterasiirappi, villiyrtit, umami tiiviillä verhoilla, kuiva, tanniininen ja mineraalinen tausta, mieto happo kirkkaalla viimeistelyllä. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen rungon, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini. Tarjoillaan 14-16 °C. Sopii pohjoismaiseen keittiöön riistan, lihan, kanan, hanhen, villilintujen, grillatun, mausteisen kasvissyöjän, tapasten ja kypsytetyn juuston kanssa. Tasapainoinen makuseikkailu. Tarjoillaan viinitarhassa, Michelin-ravintola Knystaforsenissa ja Ruotsin Pariisin-suurlähetystössä.

​

Alkuperä: Ruotsi

Artisan 6'10'11,Solera-menetelmän inspiroima punaviini eri vuosikerroilla 2009-2021 viinimestari Jeppe Appelinin toimesta Ruotsissa. Käsin kasvatetut viinirypäleet peltosekoituksessa Regentin kanssa ovat peräisin Bjären Vejbystrandista. Vuonna 2006 istutetut viiniköynnökset kasvavat lähellä merta 21 metriä merenpinnan yläpuolella kivisessä savimaassa, jossa on sedimenttihiekkaa ja savimineraaleja graniittikivessä, gneississä, diabaasissa, porfyyrissä ja hiekkakivessä. Rypäleet poimittiin käsin ja niistä poistettiin osittain kanta, ja niiden annettiin käydä hitaasti kuorilla huoneenlämmössä avoimissa terässäiliöissä. Puristemehu jatkokäsiteltiin ja jalostettiin hitaasti eri alkuperää olevissa betonimonissa, qvevri- ja tammitynnyreissä. Viini on kuiva, tanniininen ja neutraali rypälearomi ja runsas maku kuivattuja hedelmiä, musta- ja punaherukoita, kirsikoita, karviaisia, rusinoita, tupakkaa, suklaata, hartsia, männyn neulasia, punaisen talviomenan kuorta, sitrushedelmiä, greippiä, veriappelsiineja, granaattiomena, granaattiomena, tähtihedelmät, viikuna , hunaja, kuivatut mausteet, vulkaaninen tuhka, grafiitti, rautapuikko, sorvattu päärynäpuu, timjami, rosmariini, vihreä paprika, oregano, ruskea voi, vihreät oliivit, pähkinä, balsamico, vaahterasiirappi, villiyrtit , umami tiiviillä verhoilla, kuiva, tanniininen ja mineraalinen tausta, mieto hapokkuus kirkkaalla viimeistelyllä. Voimakas ja maukas viini sopusoinnussa keskikokoisen, hyvän pituuden ja rakenteen kanssa. Suodattamaton, vähän interventio, ikivanha viini. Tarjoillaan 14-16°C. Sopii pohjoismaiseen ruokaan riistan, lihan, kanan, hanhen, luonnonvaraisen linnun, grillatun, mausteisen kasvissyöjän, tapasten ja ikääntyneen juuston kanssa. Tasapainoinen makuseikkailu. Tarjoillaan viinitilalla, Michelin-ravintolassa Knystaforsenissa ja Ambassade de Suedessa Pariisissa.

 

Alkuperä: Sweden 

Viini tarjoillaan viinitilalla ja luovutetaan myyntiin, kun tilamyynti on sallittu. Saatavilla ravintolaan.

​

"Gastronomisia viinejä! voi ymmärtää, että fine dining -ravintolat haluavat syödä näitä viinejä."Alf Tumble, viinitoimittaja

bottom of page