© 2019 by Vejby Vingård

ROSÉ CHAMBJIERRE 2015

       "lite mera charm av Bjäre"

REGENT CABERNET COLONJES

PINOT NOIR PINOTIN

PETILLANT NATURAL É NATURALE

BRUT NATURE BONE DRY

 

A VINTAGE SPARKLING ROSÉ SIMILAR TO PETILLANT NATURAL E´ NATURALE. FERMENTED ON REGENT, CABERNET COLONJES AND PINOTIN PINOT NOIR. FLAVOURS OF APRICOT, RUBARB, YELLOW APPLES AND RED FRUITS. DRY DESSENT WINE FULL OF SURPRISES THAT SUITS WELL WITH CHOCOLATE, RASPBERRY AND LICORICE. SOMMELIEURS FIND IT SIMILAR TO A SPARKLING ZINFANDEL.

Ett torrt bubblande årgångsvin på druvorna Regent, Cabernet Colonjes och Pinotin Pinot Noir.

Färgen är orange som övergår mot gult tegel i kanten.

Druvorna har pressats vartefter druvsaften fått jäsa på ståltank och tappats som ett ofiltrerat rosévin med sediment och fått jäsa vidare på flaska som förberedelse för en längre lagringstid i vinkällaren.

Aromatisk och brödig doft med citrus och bärighet. Smaken av aprikos, rabarber, gula äpplen, mörka röda bär men också havstång, mineralitet, sand och salta stänk från havet.  

Sommelierer har beskrivit vinet som en mousserande zinfandel. En vällagrad raritet där vi testar gränserna.

Vinet serveras på vingården.