ROSÉ CHARMBJIERRE 2015
A STORED VINTAGE SPARKLING ROSÉ SIMILAR TO PETILLANT NATURAL E´ NATURALE. FERMENTED ON REGENT, CABERNET COLONJES AND PINOTIN PINOT NOIR. FLAVOURS OF APRICOT, RUBARB, YELLOW APPLES AND RED FRUITS, AND ALSO SEAWEED, HERBS AND MINERALS. A VERY BONE DRY DESSENT WINE FULL OF SURPRISES THAT SUITS WELL WITH CHOCOLATE, RASPBERRY AND LICORICE. SOMMELIEURS FIND IT SIMILAR TO A SPARKLING ZINFANDEL. A NATURAL WINE OF ZERO COMPROMISE, LOW INTERVENTION AND PATIENCE. A WINE THAT SPEAKS OF OUR SEASIDE BJÄRE TERROIR.
PERFECT ALSO WITH OYSTERS AND SEAFOOD.
Origin: Sweden
Ett torrt bubblande årgångsvin på druvorna Regent, Cabernet Colonjes och Pinotin Pinot Noir.
Färgen är orange som övergår mot gult tegel i kanten.
Druvorna har pressats vartefter druvsaften fått jäsa på ståltank och tappats som ett ofiltrerat rosévin med sediment och fått jäsa vidare på flaska som förberedelse för en längre lagringstid i vinkällaren.
Aromatisk och brödig doft med citrus och bärighet. Smaken av aprikos, rabarber, gula äpplen, mörka röda bär men också havstång, mineralitet, sand och salta stänk från havet. Ett low- intervention naturvin möter zero compromise och som oavkortat beskriver vår havsnära Bjäre terroir. En vällagrad raritet där vi testar gränserna. Det perfekta ostron-vinet som också går fint till andra smakläckerheter förknippat med havet. Sommelierer har beskrivit vinet som en mousserande zinfandel.
Ursprung: Sverige
VEJBYAN WINECELLAR COLLECTION
