© 2019 by Vejby Vingård

ROSÉ CHAMBJIERRE 2015

         "lite mera charm av Bjäre"

REGENT CABERNET COLONJES

PINOT NOIR PINOTIN

PETILLENT NATURAL É NATURALE

TROCKEN OFF-DRY SEC

A VINTAGE SPARKLING ROSÉ SIMILAR TO PETILLANT NATURAL E´ NATURALE. FERMENTED ON REGENT, CABERNET COLONJES AND PINOT NOIR. FLAVOURS OF APRICOT, STRAWBERRY, SWEET TOMATO, FENNEL, STONE FRUIT, KELP AND SANDY SALT STONE OF VEJBYSTRAND. A WINE FULL OF SURPRISES THAT SUITS WELL WITH FISH SOUP. RESIDUAL SUGAR SWEETNESS 2x5ml/glass, 30 g/L, 15 CAL.

Ett torrt bubblande årgångsvin på druvorna Regent, Cabernet Colonjes och Pinotin Pinot Noir. Orange färg som övergår mot gult tegel i kanten.

Druvorna har pressats vartefter druvsaften fått jäsa på ståltank och tappats som ett ofiltrerat rosévin med sediment och fått jäsa vidare på flaska som förberedelse för en längre lagringstid i vinkällaren.

 

Aromatisk och brödig doft med citrus och bärighet. Smaken av aprikos, jordgubb, söt tomat, fänkål, stenfrukt, havstång, mineralitet, sand, aning restsötma och salta stänk från havet.  

Sommelierer vill servera vinet till fisksoppa. En vällagrad raritet där vi testar gränserna.

Vinet serveras på vingården.