Paks pöögihekk läänes kaitseb viinamarjaistandust sügistormide eest. Viinamarjaistandust katab paks kivikiht, mis on kogutud osariigi raudteetunnelist läbi kohaliku Hallandsåseni mäeharja. Käesuurused kivid on kvartist, mustast diabaasist, punasest graniidist ja hallist graniidist, mis aitavad neelata päikesevalgust, luues sooja keskkonna, mille temperatuur on ümbritsevast 10–15 kraadi kõrgem. Sel moel võib viinamarjaistanduse temperatuur olla sarnane viinamarjaistandusega Prantsusmaal, Itaalias ja Saksamaal, kuid anda kasu Skandinaavia pikaajalistest päikeseloojangutest ja -loojangutest. Viinapuud kasvavad mahepõllumajanduslikult hobuste ja lindude väetamisega, munade ja hakkepuidu, tuha ja pruunvetika ning tootmisest saadud kääritatud viinamarjadega. Viinapuud ja lehed piserdatakse kuldse vee, kõrvenõgese ja kompostiteega. Et hoida viinamarjaistandust kahjurite eest, piserdame aeg-ajalt pajuteega. Viinamarjaistanduse koer Pinot hoiab viinamarjaistanduse vaba küülikutest, jänestest ja hirvedest. Oeil du perdrix – võite jälgida paljusid metsikuid väikelinde, kes viinamarjaistanduses ringi rändavad ja pesitsevad. Eriti otsime nurmkana - arglikku nurmkanade perekonda viinapuude hooldamisel.