top of page

Vejbyan 2020   
                SAPERAVI saferavi

Qvevri_Vejbyan_Award_London_2.jpg
IMG-3681.jpg
IWSC2022-Silver-Medal-Lo-Res-PNG.png
IWSC2022-Silver-90-Medal-Lo-Res-PNG.png
2022_MedalSilver_points_90.png
2022_MedalSilver.png

Double Silver Londonis 2022. 7000 veini veinitootjatelt 40 riigist.

Vejbyan 2020   
          _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_     SAPERAVI סאפעראבי סאפרוי

sverige-georgien-eu.png

Vejbyan,punane qvevri vein rom 2020. aastal algatatud meisterveinivalmistajate Jeppe Appelini Rootsis ja Lado Uzunashvili Gruusias rahvusvahelise teadmiste- ja innovatsiooniprojektiga "Qvevri-to-Qvevri". Käsitööna valminud viinamarjad on ümarad Saperavi ja ovaalsed Saperavi Budeshuri KPN-st Mukuzani, Kakheti, Ida-Gruusiast. . 2010. aastal istutatud viinapuud kasvavad 490–530 meetri kõrgusel merepinnast rikkalikus savises ja kivises pinnases, mis sisaldab lubjakivi ja dolomiidi settekarbonaatsete mineraalide elemente. Viinamarju korjati käsitsi 6-7 tonni hektarilt. Viinamarjadelt eemaldati osaliselt seemned ja neil lasti toatemperatuuril naturaalsetel pärmidel aeglaselt käärida. Qvevri meetodi esimene osa viidi läbi kolmekuulise nahakontaktiga Kakheti stiilis qvevris. Vein rafineeriti aeglaselt Imereti stiilis qvevris. Vein on villitud etapiviisiliselt. Vein on kuiv, tanniiniderikas, komplekssete aroomide ja värskete kirsside, mooruspuumarjade, leedrimarjade maitsega, hea pikkusega, tüüpilise mineraalse stiiliga oksüdatiivse taustaga. Suur, külluslik ja mitmekülgne kehaga kooskõlas, hea pikkuse ja suutundega toiduvein. Sobib laagerdunud juustule, ulukilihale, lihale, toortoidule, taimetoidule, sushile, praetud ja sobib hästi uuendusliku Põhjala köögiga. Serveeritakse 14-16°C juures. Filtreerimata. Madal sekkumine. Iidse meetodi õnnistatud vein. Serveeritakse viinamarjaistanduses.

​

Päritolu: Gruusia. Stiil: kuiv punane pika kokkupuutega nahaga. Viinamari: Saperavi. Meetod: Qvevri. Pange tähele, et päritolu ei ole Rootsi.

Vejbyan, punane qvevri vein rahvusvahelisest teadmiste- ja innovatsiooniprojektist "Qvevri-to-Qvevri", mille kavandavad meisterveinivalmistajad Jeppe Appelin Rootsis ja Lado Uzunashvili Gruusias 2020. aasta jooksul. Käsitööviinamarjad on ümarad Saperavi ja ovaalsed Saperavi Budeshuri Mukuzani KPN-st, Kakheti in Ida-Gruusia. 2010. aastal istutatud viinapuud kasvavad 490–530 meetri kõrgusel merepinnast kivises savipinnas, kus leidub lubjakivi ja dolomiidi settekarbonaatsete mineraalide elemente. Viinamarjad korjati käsitsi, saagisega 6-7 tonni hektarilt. Viinamarjadelt eemaldati osaliselt varred, jäeti toatemperatuuril naturaalsetele pärmidele ja kestadele aeglaselt käärima. Qvevri meetodi esimene osa viidi läbi kolmekuulise kestakontaktiga Kakheti stiilis qvevris. Vein rafineeriti aeglaselt Imereti stiilis qvevris. Vein on villitud etapiviisiliselt. Vein on kuiv, tanniinirikas, värskete kirsside, mooruspuumarjade, leedrimarjade komplekssete aroomide ja maitsetega, hea pikkusega stiilile omases mineraalses ja oksüdatiivses taustas. Suur, rikkalik ja mitmekülgne kehaga kooskõlas olev toiduvein, hea pikkus ja suutunnetus. Sobib hästi laagerdunud juustu, ulukiliha, toortoidu, taimetoidu, sushi, praetoidu ja uuendusliku Põhjala köögiga. Serveeritakse 14-16°C juures. Filtreerimata. Madal sekkumine. Õnnistatud vein iidsel meetodil. Serveeritakse veinitehases.

​

Päritolu: Gruusia. Stiil: kuiv punane pika nahakontaktiga.  Viinamari: Saperavi. Meetod: Qvevri. Pange tähele, et see ei ole Rootsi päritolu.

Veini serveeritakse veinitehases ja see lastakse müüki, kui talumüük on lubatud. Saadaval restorani jaoks.

EU-Georgia_November_2022.JPG

Qvevri-to-Qvevri – edukalt rahastatud EL-Gruusia äriprojekt.

bottom of page