top of page
IMG-6587.jpg
WAI_GGold_2023.png
Artisan-1_white.png

Wines of the 

Käsitööline 2'3'8 2022   
                REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Artisan 2'3'8,punavein, mis on inspireeritud solera meetodist erinevatel aastakäikudel 2009-2021 veinimeister Jeppe Appelini poolt Rootsis. Käsitsi valmistatud viinamarjad põllul koos varrega, mille autor on Regent Vejbystrandist Bjärel. 2006. aastal istutatud viinapuud kasvavad mere lähedal 21 meetri kõrgusel merepinnast kivimirikkas savipinnas koos setteliiva elementidega ja savimineraalidega graniidist, gneissist, diabaasist, porfüürist ja liivakivist koosnevas kivis. Viinamarjad korjati käsitsi ja varustati osaliselt ning neil lasti kestadel toatemperatuuril avatud terasmahutites aeglaselt käärida. Veinivirret töödeldi edasi ja rafineeriti aeglaselt erineva päritoluga betoonmunadeks, qvevri- ja tammevaatideks. Vein on kuiv, tanniinirikas, tihedate, komplekssete, jõuliselt vürtsikate ja lilleliste aroomidega ning rikkalikult kuivatatud ja marineeritud puuviljade, mustade sõstrade, kirsside, ploomide, viigimarjade, murakate, mustikate, boysenberryde, banaani, sarapuupähkli, vanilli, jõhvikate, pohlad, rosinad, tubakas, šokolaad, kakao, röstitud kaneelipulk, magus lagrits, karamell, veriapelsin, granaatõun, must oliiv, suitsutatud vürtsid, vulkaaniline tuhk, mentool, päevalill, tšilli, tomat, tüümian, rosmariin, ecualüpt, looduslikud ürdid, umami tihedate kardinatega, kuiv ja mineraalne taust, mahe happesus tulise ja vürtsika viimistlusega. Võimas ja maitsev vein harmoonias keskmise kehaga, hea pikkuse ja struktuuriga. Filtreerimata, vähese sekkumisega, iidne vein. Serveeritakse 14-16 °C. Sobib põhjamaisele köögile ulukiliha, kana, hane, metslinnu, grillitud, vürtsika taimetoitlase, tapase ja laagerdunud juustuga. Veini on villinud Jeppe Appelin Vejby Vingårdis 400 pudelit, partii nr. 2022-05-04. Tuline ja kirglik maitseseiklus. Serveeritakse viinamarjaistanduses, Michelini restoranis Knystaforsen ja Rootsi saatkonnas Pariisis.

​

Päritolu: Rootsi

Artisan 2'3'8,punavein, mis on inspireeritud solera meetodist erinevatel aastakäikudel 2009-2021 veinimeister Jeppe Appelini poolt Rootsis. Käsitsi kasvatatud viinamarjad põldosegus Regendiga pärinevad Bjäres asuvast Vejbystrandist. 2006. aastal istutatud viinapuud kasvavad mere lähedal 21 meetri kõrgusel merepinnast kivises savipinnas koos settelise liiva elementidega ja savimineraalidega graniidist, gneissist, diabaasist, porfüürist ja liivakivist koosnevas kivis. Viinamarjad korjati käsitsi ja neist eemaldati osaliselt varred ning neil lasti avatud terasmahutites ümbritseval keldritemperatuuril kestadel aeglaselt käärida. Virret töödeldi edasi ja rafineeriti aeglaselt erineva päritoluga betoonmunades, qvevri- ja tammevaatides. Vein on kuiv, tanniinne, tihedate, komplekssete, jõuliselt vürtsikate ja lilleliste aroomidega ning rikkalikult kuivatatud ja marineeritud puuviljade, mustade sõstrade, kirsside, ploomide, viigimarjade, murakate, mustikate, boysenberry, banaanide, sarapuupähklite, vanilli, jõhvikate, pohlade, rosinad, tubakas, šokolaad, kakao, kõrvetatud kaneelipulk, magus lagrits, karamell, vereapelsin, granaatõun, must oliiv, suitsuvürtsid, vulkaaniline tuhk, mentool, päevalill, tšilli, tomat, tüümian, rosmariin, ekulüpt, metsikud ürdid, umami tihedad kardinad, kuiv ja mineraalne taust, mahe happesus tulise ja vürtsika viimistlusega. Võimas ja maitsekas vein harmoonias keskmise kehaga, hea pikkuse ja struktuuriga. Filtreerimata, vähese sekkumisega, iidne vein. Serveeritakse 14-16°C juures. Hea Põhjamaade kööki ulukiliha, kana, hane, metslindude, grillitud, vürtsika taimetoidu, tapase ja laagerdunud juustuga. Veini on villinud Jeppe Appelin Vejby Vingårdis koguses 400 pudelit, partii nr. 2022-05-04. Tuline ja kirglik maitseseiklus. Serveeritakse veinitehases, Michelini restoranis Knystaforsen ja Ambassade de Suede'is Pariisis.

​

Päritolu: Rootsi

Veini serveeritakse veinitehases ja see lastakse müüki, kui talumüük on lubatud. Saadaval restorani jaoks.

​

"Gastronoomilised veinid! saab aru, et peened restoranid tahavad neid veine sisse visata."Alf Tumble, veiniajakirjanik

image_6483441.JPG

Knystaforsen

image_6483441 (4).JPG
image_6483441 (2).JPG

MAITSE MÄRKUSED
trummelkatsed,
Käsitööveinid koos veiniajakirjanikuga
Alf Tumble

"Päris gastronoomilised veinid! võib uskuda, et fine dining restoranides on need veinid veinikaardis."

Alf Tumble testar Artisan.png
bottom of page