Artisan 6'10'11

Wines of the

Rzemieślnik 6'10'11 2022
REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Rzemieślnik 6'10'11,czerwone wino inspirowane metodą solera na różnych rocznikach 2009-2021 przez mistrza winiarstwa Jeppe Appelina w Szwecji. Ręcznie robione winogrona w mieszance polowej z łodygą Regent z Vejbystrand na Bjäre. Winorośl, którą posadzono w 2006 r., rośnie blisko morza na wysokości 21 m n.p.m. na bogatej w skały glebie gliniastej z elementami piasku osadowego i minerałów ilastych w kamieniu z granitu, gnejsu, diabazu, porfiru i piaskowca. Winogrona były zbierane ręcznie i częściowo łodygowane, pozostawione do powolnej fermentacji na muszlach w temperaturze otoczenia w piwnicy w otwartych stalowych zbiornikach. Moszcz winny był dalej przetwarzany i powoli rafinowany do betonowych jaj, qvevri i dębowych beczek różnego pochodzenia. Wino jest wytrawne, garbnikowe o neutralnym aromacie winogronowym i obfitych smakach suszonych owoców, czarnej i czerwonej porzeczki, wiśni, agrestu, rodzynek, tytoniu, czekolady, żywicy, igieł sosnowych, skórki czerwonego zimowego jabłka, cytrusów, grejpfruta, czerwonej pomarańczy, granatu , granat, gwiaździsty owoc, figi, miód, suszone przyprawy, popiół wulkaniczny, grafit, żelazna szpilka, toczone drewno gruszy, tymianek, rozmaryn, zielony pieprz, oregano, palone masło, zielone oliwki, orzechowy, balsamiczny, syrop klonowy, dzikie zioła, umami z gęstymi firankami, wytrawnym, garbnikowym i mineralnym tłem, łagodną kwasowością z wyraźnym finiszem. Mocne i smaczne wino w harmonii ze średniej wielkości ciałem, dobrą długością i strukturą. Niefiltrowane, o niskiej interwencji, starożytne wino. Podawane w temperaturze 14-16°C. Dobre do kuchni nordyckiej z dziczyzną, mięsem, kurczakiem, gęsią, dzikim ptactwem, z grilla, pikantne wegetariańskie, tapas i dojrzewający ser. Dobrze wyważona przygoda smakowa. Serwowane w winnicy, restauracji Michelin Knystaforsen oraz Ambasadzie Szwecji w Paryżu.

Pochodzenie: Szwecja

Rzemieślnik 6'10'11,czerwone wino inspirowane metodą solera na różnych rocznikach 2009-2021 przez mistrza winiarstwa Jeppe Appelina w Szwecji. Ręcznie uprawiane winogrona w mieszance polowej z łodygą Regent z Vejbystrand w Bjäre. Winorośl posadzona w 2006 r. rośnie blisko morza na wysokości 21 m n.p.m. na kamienistej glebie gliniastej z elementami piasku osadowego i minerałów ilastych w kamieniu z granitu, gnejsu, diabazu, porfiru i piaskowca. Winogrona były zbierane ręcznie i częściowo pozbawione szypułek, pozostawione do powolnej fermentacji na skórkach w temperaturze otoczenia w piwnicy w otwartych stalowych zbiornikach. Moszcz był dalej przetwarzany i powoli rafinowany w betonowych jajach, qvevri i dębowych beczkach różnego pochodzenia. Wino wytrawne, garbnikowe o neutralnym aromacie winogronowym i bogatym aromacie suszonych owoców, czarnej i czerwonej porzeczki, wiśni, agrestu, rodzynek, tytoniu, czekolady, żywicy, igieł sosnowych, skórki czerwonego zimowego jabłka, cytrusów, grejpfruta, krwistej pomarańczy, granat, granat, gwiaździsty owoc, figa, miód, suszone przyprawy, popiół wulkaniczny, grafit, żelazna szpilka, toczone drewno gruszy, tymianek, rozmaryn, zielony pieprz, oregano, brązowe masło, zielone oliwki, orzech, balsamiczny, syrop klonowy, dzikie zioła , umami z gęstymi firankami, wytrawne, taninowo-mineralne tło, łagodna kwasowość z wyraźnym finiszem. Mocne i aromatyczne wino w harmonii ze średnią treściwością, dobrą długością i strukturą. Niefiltrowane, o niskiej interwencji, starożytne wino. Podawane w temperaturze 14-16°C. Dobre do kuchni nordyckiej z dziczyzną, mięsem, kurczakiem, gęsią, dzikim ptactwem, grillowanym, pikantnym wegetariańskim, tapas i dojrzałym serem. Dobrze wyważona przygoda smakowa. Podawane w winiarni, restauracji Michelin Knystaforsen i Ambassade de Suede w Paryżu.

Pochodzenie: Szwecja

Wino jest podawane w winnicy i wypuszczane do sprzedaży, gdy sprzedaż na farmie jest dozwolona. Dostępne dla restauracji.

"Wina gastronomiczne! może zrozumieć, że eleganckie restauracje chcą dorzucić te wina." Alf Tumble, dziennikarz winiarski