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Artesão 4'5'7'12,vinho tinto inspirado no método solera em diferentes safras 2009-2021 do mestre enólogo Jeppe Appelin na Suécia. Uvas artesanais em mistura de campo com caule da Regent de Vejbystrand em Bjäre. As vinhas, que foram plantadas em 2006, crescem perto do mar a uma altura de 21 metros acima do nível do mar em solo argiloso rico em rocha com elementos de areia sedimentar e argilominerais em pedra de granito, gnaisse, diabásio, pórfiro e arenito. As uvas foram colhidas à mão e parcialmente desengaçadas, deixando-se fermentar lentamente em cascas à temperatura ambiente da adega em tanques de aço abertos. O mosto do vinho foi posteriormente processado e refinado lentamente em ovos de concreto, qvevri e barris de carvalho de várias origens. O vinho é seco, rico em taninos, com aromas suaves e frutados e sabores generosos a frutos secos, groselha preta, cerejas, ameixas, sabugueiro, almíscar, avelã, baunilha, morangos, passas, tabaco, chocolate, casca de maçã vermelha de inverno, citrinos, laranja sanguínea, romã, romã, carambola, cebolinha, especiarias defumadas, cinza vulcânica, grafite, feno seco, cedro, tomilho, alecrim, orégano, manteiga dourada, noz, balsâmico, ervas silvestres, umami com cortinas densas, seco, tânico e fundo mineral, leve acidez com final ardente e picante. Vinho potente e saboroso em harmonia com corpo médio, bom comprimento e estrutura. Vinho não filtrado, de baixa intervenção, antigo.

 

Servido a 14-16 ° C. Bom para cozinha nórdica com caça, carne, frango, ganso, ave selvagem, grelhados, picante vegetariano, tapas e queijos envelhecidos. Uma aventura frutada. Servido na vinha. Servido no vinhedo, no restaurante Michelin Knystaforsen e na Embaixada da Suécia em Paris.

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Origem: Suécia

Artesão 4'5'7'12,vinho tinto inspirado no método solera em diferentes safras 2009-2021 do mestre enólogo Jeppe Appelin na Suécia. Uvas cultivadas à mão em mistura de campo com Regent vêm de Vejbystrand em Bjäre. As vinhas plantadas em 2006 crescem perto do mar a 21 metros acima do nível do mar em solo argiloso pedregoso com elementos de areia sedimentar e argilominerais em pedra de granito, gnaisse, diabásio, pórfiro e arenito. As uvas foram colhidas à mão e parcialmente desengaçadas, deixando-se fermentar lentamente sobre as películas à temperatura ambiente da adega em tanques de aço abertos. O mosto foi posteriormente processado e refinado lentamente em ovos de concreto, qvevri e barris de carvalho de várias origens. O vinho é seco, rico em taninos com nuances suaves e frutadas e sabores generosos a frutos secos, groselha preta, cerejas, ameixas, sabugueiro, almíscar, avelã, baunilha, morangos, passas, tabaco, chocolate, casca de maçã vermelha de inverno, citrinos, laranja sanguínea, romã, romã, carambola, cebolinha, especiarias defumadas, cinza vulcânica, grafite, feno seco, cedro, tomilho, alecrim, orégano, manteiga dourada, noz, balsâmico, ervas silvestres, umami com cortinas densas, seco, tânico e fundo mineral, acidez suave com final ardente e picante. Vinho potente e saboroso em harmonia com corpo médio, bom comprimento e estrutura. Vinho não filtrado, de baixa intervenção, antigo.

 

Servido a 14-16°C. Bom para cozinha nórdica com caça, carne, frango, ganso, aves selvagens, grelhados, vegetariano picante, tapas e queijos envelhecidos. Uma aventura de sabores frutados. Servido na vinícola, restaurante Michelin Knystaforsen e Ambassade de Suede em Paris.

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Origem: Suécia

O vinho é servido na adega e liberado para venda quando as vendas da fazenda são permitidas. Disponível para restaurante.

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"Vinhos gastronômicos! pode entender que restaurantes finos querem lançar esses vinhos." Alf Tumble, jornalista de vinhos