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Golden Vejby

Vinho de laranja cultivado biodinamicamente em Solaris e uma pequena porção de outras variedades de uva piwi do vinhedo, cuvée speciale não filtrado de baixa intervenção nas safras de 2019 e 2020. EU-organic.  Demeter em conversão, paciente O slowwine, onde quatrocentos e vinte dias de maceração pelicular se encontram com 30 dias de contato pelicular com leveduras naturais em temperatura ambiente fresca e escura, teve que moldar o desenvolvimento do sabor. Um vinho natural multifacetado onde um fundo mineralmente seco e áspero foi equilibrado por botrytis e oxidação que produziram tons espectrais de ouro e âmbar brilhante. Aromas doces e agradavelmente complexos com sabores de frutas tropicais vivas, ervas, mel, açafrão, chá, tabaco, cedro, frutas cítricas maduras, marmelada, frutas secas em um estilo tânico de noz, defumado e picante. De tamanho médio com corpo macio e largo em harmonia com cortinas decorativas, onça de umami e bom comprimento. Uma comida sugestiva e vinho de companhia que acompanha bem sozinho ou com carnes leves, aves, peixes e mariscos, picante do Médio Oriente, forte asiático, sushi, fruta, queijo. 

 

Vendido. O foguete da vinha 2020 que esgotou rapidamente. A última garrafa foi servida na inauguração da sagrada adega marani. Prêmio internacional em Londres 2021. Gyllene Vejby 2020 é talvez o primeiro vinho sueco de laranja macerado com casca reconhecido no exterior.  

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Origem: Vejbystrand, Suécia 

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