top of page
انبار شراب به روش براینی مارانی در اباب
Vejby Wine Yard - The SongUlf Gustafsson and Takola
Biodynamic Wines
Made by Hand . Touched by God
-
Gesällbrev Vinodlare och Vinmakare 2023
-
Nominerad Skånes Bästa Dryckesproducent 2022
-
Nominerad Årets Skånska Destination 2022, 2023
-
Georgisk Gastronomisk Ambassadör, Tbilisi 2021
Heroic Viticulture
-
Årets Entreprenör, Båstad 2020
Arkitekt SAR/MSA
Bezoek onze wijngaard - Bezoek onze wijngaard
Single Vineyard - de visie van een wijnbouwer op eenGrand cru- wijngaard
Vejby Vingård is situated in the south-western part of Bjäre peninsula in southern Sweden, a rather rough and windy place_cc790-5c-891959 bb3b -136bad5cf58d_nauwelijks geschikt voor koud klimaat wijnbouw. In Zuid-Zweden worden de grenzen verlegd voor wat mogelijk is in de internationale wereld van wijnmaken. An early bold beslissing werd genomen.bb3b-136bad5cf58d_care en s specifieke plaats voor het klimaat en de sensitiviteit. En vanuit dat idee ontstond het ontwerp van een terroir ter ondersteuning van de wijnmakers vision.
De wijngaard ligt op 1000 meter van de zee op een hoogte van 21 meter boven zeeniveau. De rijke bodem bestaat uit klei en zand van hoge kwaliteit die ooit uit de zeebodem zijn opgestegen na het smelten van de laatste ijstijd. De ijstijd creëerde ook de nabijgelegen ridge genaamd the Litorina vallen die van invloed is op hoe de heersende winden uit de westelijke zee de wijngaard beïnvloeden. Diep op de grond in dit gebied stroomt een ondergrondse rivier met zoet water vanaf de bergkam die ervoor zorgt dat de wijnstokken nooit droog komen te staan. gezonde omgeving.
Een dikke beukenhaag in het westen beschermt de wijngaard tegen herfststormen. De wijngaard is bedekt met een dikke laag steen die is verzameld uit de tunnel van de staatsspoorweg door de lokale bergkam van Hallandsåsen. De handgrote stenen zijn van kwarts, zwarte diabaas, rood graniet en grijs graniet die helpen het zonlicht te absorberen, waardoor een warme omgeving ontstaat met een temperatuur van 10 tot 15 graden hoger dan de omgeving. Op die manier kan de temperatuur in de wijngaard vergelijkbaar zijn met die in een wijngaard in delen van Frankrijk, Italië en Duitsland, maar dan met het voordeel van de langdurige zonsondergangen en -ondergangen in Scandinavië. De wijnstokken groeien biologisch met bemesting van paarden en vogels, eieren en houtsnippers, as en kelp en de gefermenteerde druiven uit de productie. De wijnstokken en bladeren worden besproeid met goudkleurig water, brandnetel en compostthee. Om de wijngaard vrij te houden van ongedierte besproeien we af en toe met wilgenthee. De wijngaardhond Pinot houdt de wijngaard vrij van konijnen, hazen en herten. Oeil du perdrix - U kunt veel wilde kleine vogels zien ronddwalen en nestelen in de wijngaard. We zoeken vooral naar patrijzen - de schuwe patrijsfamilie terwijl we wijnstokken verzorgen.
DE WIJN BEHEERLIJKHEID
De kans die de wijnmaker vond met de keuze van blauwe druiven is de behendigheid van het maken van rode en roséwijn proces. Als de wijnstokken in Vejby een warm en zonnig groeiseizoen in de zomer ervaren, zijn de druiven ideaal voor het maken van rode wijn. Als de zomer de neiging heeft minder warm te zijn, is het ideaal voor het maken van rosé en mousserende wijn. Dus of het nu een goed jaar of een slecht jaar is, Vejby Vingård omhelst altijd, geniet het goede jaar en produceer de allerbeste vintage.
Certificeringen - visie van de wijnbouwer in harmonie met de natuur
Vejby Vingård met wijngaard en wijnmakerij is biologisch gecertificeerd met SE-EKO-03 en biologisch-dynamisch gecertificeerd met Demeter.
Door biodynamisch te werken in de wijngaard volgen we de biodynamische kalender en gebruiken we oude historische tradities en methodes. Wij zijn gespecialiseerd in biodynamische wijnbouw van het BDA College in het Verenigd Koninkrijk en zijn lid van Demeter International en Biodynamiska Foreningen, Biodynamic Association in Zweden.
bottom of page