doe mee met wijnclub 

Gouden Vejby

Biodynamisch geteelde sinaasappelwijn op Solaris en een klein deel van andere piwi-druivensoorten uit de wijngaard, ongefilterde cuvée speciale met lage interventie in de jaargangen 2019 en 2020. EU-organic.  Demeter in conversie, Patiënt slowwine waar avontuurlijke vierhonderdtwintig dagen schilmaceratie samenkomt met dertig dagen schilcontact met natuurlijke gisten in koele, donkere omgevingstemperatuur de smaakontwikkeling vorm moest geven. Een veelzijdige natuurlijke wijn waar een mineraal droge en ruwe achtergrond in evenwicht is gebracht door botrytis en oxidatie die op schilderkunstige wijze spectrale tinten van goud en glinsterende amber produceerden. Zoete en aangenaam complexe aroma's met smaken van levendige tropische vruchten, kruiden, honing, saffraan, thee, tabak, ceder, rijpe citrusvruchten, marmelade, gedroogde vruchten in een nootachtige, rokerige en kruidige tanninestijl. Middelgroot met zacht en breed lichaam in harmonie met decoratieve gordijnen, ons umami en goede lengte. Een suggestief gerecht en begeleidende wijn die goed op zichzelf gaat of met licht vlees, gevogelte, vis en schaaldieren, kruidig Midden-Oosters, sterk Aziatisch, sushi, fruit, kaas. 

 

Uitverkocht. De raket van de wijngaard 2020 die snel uitverkocht was. De laatste fles werd geserveerd bij de inhuldiging van de heilige marani-wijnkelder. Internationale onderscheiding in Londen 2021. Gyllene Vejby 2020 is misschien wel de eerste Zweedse sinaasappelwijn met schil die in het buitenland wordt erkend. 

​

Herkomst: Vejbystrand, Zweden 

​