Ένας χοντρός φράκτης οξιάς στα δυτικά προστατεύει τον αμπελώνα από τις φθινοπωρινές καταιγίδες. Ο αμπελώνας καλύπτεται από ένα παχύ στρώμα πέτρας που συλλέγεται από την κρατική σιδηροδρομική σήραγγα μέσω της τοπικής κορυφογραμμής του βουνού Hallandsåsen. Οι πέτρες σε μέγεθος είναι από τέταρτα, μαύρη διαβάση, κόκκινο γρανίτη και γκρι γρανίτη που βοηθά στην απορρόφηση του ηλιακού φωτός, δημιουργώντας ένα ζεστό περιβάλλον με θερμοκρασία 10 έως 15 βαθμών υψηλότερη από το περιβάλλον. Με αυτόν τον τρόπο η θερμοκρασία στον αμπελώνα μπορεί να είναι παρόμοια με έναν αμπελώνα σε μέρη της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Γερμανίας, αλλά παρέχει το πλεονέκτημα της μακράς διάρκειας ηλιοβασιλέματος και της δύσης του ηλίου στη Σκανδιναβία. Τα αμπέλια αναπτύσσονται βιολογικά με λίπανση από άλογα και πτηνά, αυγά και ροκανίδια, τέφρα και φύκια και τα σταφύλια που έχουν υποστεί ζύμωση από την παραγωγή. Τα κλήματα και τα φύλλα ψεκάζονται με χρυσαφένιο νερό, τσουκνίδα και τσάι κομπόστ. Για να διατηρήσουμε τον αμπελώνα απαλλαγμένο από παράσιτα, περιστασιακά ψεκάζουμε με τσάι ιτιάς. Ο σκύλος του αμπελώνα Pinot κρατά τον αμπελώνα απαλλαγμένο από κουνέλια, λαγούς και ελάφια. Oeil du perdrix - Μπορεί να παρατηρήσετε πολλά άγρια μικρά πουλιά να περιφέρονται και να φωλιάζουν στον αμπελώνα. Ψάχνουμε ιδιαίτερα για πέρδικες - την οικογένεια της ντροπαλής πέρδικας ενώ φροντίζουμε αμπέλια.