top of page
IMG-6587.jpg
WAI_GGold_2023.png
Artisan-1_white.png

Wines of the 

Artisan 2'3'8 2022   
                REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Artisan 2'3'8,κόκκινο κρασί εμπνευσμένο από τη μέθοδο solera σε διαφορετικές σοδειές 2009-2021 από τον κορυφαίο οινοποιό Jeppe Appelin στη Σουηδία. Χειροποίητα σταφύλια σε μείγμα χωραφιού με μίσχο της Regent από την Vejbystrand στο Bjäre. Τα αμπέλια, που φυτεύτηκαν το 2006, αναπτύσσονται κοντά στη θάλασσα σε ύψος 21 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε αργιλώδες έδαφος πλούσιο σε πέτρες με στοιχεία ιζηματογενούς άμμου και αργιλικά ορυκτά σε πέτρα από γρανίτη, γνεύσιο, διαβάση, πορφυρίτη και ψαμμίτη. Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και μερικώς μίσχυσαν, αφέθηκαν να ζυμωθούν αργά σε κελύφη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κελαριού σε ανοιχτές χαλύβδινες δεξαμενές. Ο μούστος του κρασιού υποβλήθηκε σε περαιτέρω επεξεργασία και σιγά-σιγά διυλίστηκε σε τσιμεντένια αυγά, qvevri και δρύινα βαρέλια διαφόρων προελεύσεων. Το κρασί είναι ξηρό, πλούσιο σε τανίνες με πυκνά, πολύπλοκα, έντονα πικάντικα και λουλουδάτα αρώματα και γενναιόδωρες γεύσεις αποξηραμένων και τουρσί φρούτων, μαύρης σταφίδας, κερασιών, δαμάσκηνων, σύκων, βατόμουρων, μύρτιλων, μπανάνας, φουντουκιού, βανίλιας, κράνμπερι, μούρα, σταφίδες, καπνός, σοκολάτα, κακάο, ψητή κανέλα, γλυκιά γλυκόριζα, καραμέλα, πορτοκάλι αίμα, ρόδι, μαύρη ελιά, καπνιστά μπαχαρικά, ηφαιστειακή στάχτη, μενθόλη, ηλίανθος, τσίλι, ντομάτα, θυμάρι, δεντρολίβανο, αγριοβότανο, ευκαλυπτός, umami με πυκνές κουρτίνες, ξηρό και ορυκτό φόντο, ήπια οξύτητα με φλογερό και πικάντικο τελείωμα. Δυνατό και νόστιμο κρασί σε αρμονία με μεσαίου μεγέθους σώμα, καλό μήκος και δομή. Αφιλτράριστο, χαμηλή παρέμβαση, αρχαίο κρασί. Σερβίρεται στους 14-16 ° C. Καλό για σκανδιναβική κουζίνα με κυνήγι, κρέας, κοτόπουλο, χήνα, άγριο πουλί, ψητά, πικάντικα χορτοφαγικά, τάπας και παλαιωμένο τυρί. Το κρασί έχει εμφιαλωθεί από την Jeppe Appelin στο Vejby Vingård σε ποσότητα 400 φιαλών, παρτίδα αρ. 04-05-2022. Μια φλογερή και παθιασμένη γευστική περιπέτεια. Σερβίρεται στον αμπελώνα, στο εστιατόριο Michelin Knystaforsen και στη Σουηδική Πρεσβεία στο Παρίσι.

​

Προέλευση: Σουηδία

Artisan 2'3'8,κόκκινο κρασί εμπνευσμένο από τη μέθοδο solera σε διαφορετικές σοδειές 2009-2021 από τον κορυφαίο οινοποιό Jeppe Appelin στη Σουηδία. Χειροποίητα σταφύλια σε μείγμα χωραφιού με στέλεχος Regent από το Vejbystrand στο Bjäre. Τα αμπέλια που φυτεύτηκαν το 2006 αναπτύσσονται κοντά στη θάλασσα στα 21 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε πετρώδες αργιλώδες έδαφος με στοιχεία ιζηματογενούς άμμου και αργιλικά ορυκτά σε πέτρα από γρανίτη, γνεύσιο, διαβάση, πορφύριο και ψαμμίτη. Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και αποσπάστηκαν μερικώς, αφέθηκαν να ζυμωθούν αργά σε φλούδες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κελαριού σε ανοιχτές χαλύβδινες δεξαμενές. Ο μούστος επεξεργάστηκε περαιτέρω και διυλίστηκε αργά σε τσιμεντένια αυγά, qvevri και δρύινα βαρέλια διαφόρων προελεύσεων. Το κρασί είναι ξηρό, ταννικό με πυκνά, πολύπλοκα, έντονα πικάντικα και λουλουδάτα αρώματα και γενναιόδωρες γεύσεις αποξηραμένων και τουρσί φρούτων, μαύρες σταφίδες, κεράσια, δαμάσκηνα, σύκα, βατόμουρα, blueberries, boysenberries, μπανάνες, φουντούκια, βανίλια, cranberries, lingonberries, σταφίδες, καπνός, σοκολάτα, κακάο, καμένο ξυλάκι κανέλας, γλυκόριζα, καραμέλα, πορτοκάλι αίμα, ρόδι, μαύρη ελιά, καπνιστά μπαχαρικά, ηφαιστειακή στάχτη, μενθόλη, ηλίανθος, τσίλι, ντομάτα, θυμάρι, δεντρολίβανο, ευκάλυπτος, άγρια βότανα, πυκνές κουρτίνες, ξηρό και ορυκτό φόντο, ήπια οξύτητα με φλογερό και πικάντικο φινίρισμα. Δυνατό και γευστικό κρασί σε αρμονία με μεσαίο σώμα, καλό μήκος και δομή. Αφιλτράριστο, χαμηλή παρέμβαση, αρχαίο κρασί. Σερβίρεται στους 14-16°C. Καλό για σκανδιναβική κουζίνα με κυνήγι, κρέας, κοτόπουλο, χήνα, άγρια πτηνά, ψητά, πικάντικα χορτοφαγικά, τάπας και παλαιωμένο τυρί. Το κρασί έχει εμφιαλωθεί από την Jeppe Appelin στο Vejby Vingård σε ποσότητα 400 φιαλών, παρτίδα αρ. 04-05-2022. Μια φλογερή και παθιασμένη γευστική περιπέτεια. Σερβίρεται στο οινοποιείο, στο εστιατόριο Michelin Knystaforsen και στο Ambassade de Suede στο Παρίσι.

​

Προέλευση: Σουηδία

Το κρασί σερβίρεται στο οινοποιείο και κυκλοφορεί προς πώληση όταν επιτρέπονται οι πωλήσεις σε αγρόκτημα. Διατίθεται για εστιατόριο.

​

"Γαστρονομικά κρασιά! μπορεί να καταλάβει ότι τα εκλεκτά εστιατόρια θέλουν να ρίξουν μέσα αυτά τα κρασιά.« Alf Tumble, δημοσιογράφος κρασιού

image_6483441.JPG

Knystaforsen

image_6483441 (4).JPG
image_6483441 (2).JPG

ΓΕΥΣΤΙΚΕΣ ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
ΔΟΚΙΜΕΣ ΚΑΤΑΣΚΕΥΗΣ,
Χειροποίητα κρασιά με δημοσιογράφο του κρασιού
Alf Tumble

"Αρκετά γαστρονομικά κρασιά! μπορείτε να πιστέψετε ότι τα εστιατόρια εκλεκτής κουζίνας περιλαμβάνουν αυτά τα κρασιά στη λίστα κρασιών."

Alf Tumble testar Artisan.png
bottom of page