ویبی وینی مارانی انبار شراب به روش براینی مارانی در باغ انگور ویبی--
Biodynamic Wines
Made by Hand . Touched by God
-
Gesällbrev Vinodlare och Vinmakare 2023
-
Nominerad Skånes Bästa Dryckesproducent 2022
-
Nominerad Årets Skånska Destination 2022, 2023
-
Georgisk Gastronomisk Ambassadör, Tbilisi 2021
Heroic Viticulture
-
Årets Entreprenör, Båstad 2020
Arkitekt SAR/MSA
Golden Vejby
Πορτοκαλί κρασί βιοδυναμικής καλλιέργειας. Δήμητρα σε μετατροπή. οικολογικό της ΕΕ. Solaris και μικρό μέρος από άλλα σταφύλια piwi από τον αμπελώνα. Αφιλτράριστη ειδική cuvée χαμηλής παρέμβασης των τρύγων 2019 και 2020. Εκπληκτική τετρακόσιες πενήντα ημέρες επαφής με το δέρμα. Ένα πολύπλευρο φυσικό κρασί, ένα ορυκτό ξηρό και τραχύ υπόβαθρο εξισορροπεί τον βοτρύτη και την οξείδωση ως ζωγραφικά παραγόμενες φασματικές αποχρώσεις του χρυσού και του λαμπερού κεχριμπαριού. Γλυκά και ευχάριστα πολύπλοκα αρώματα με γεύσεις από ζωηρά τροπικά φρούτα, βότανα, μέλι, σαφράν, τσάι, καπνό, κέδρο, ώριμα εσπεριδοειδή, μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα σε στυλ ξηρού, καπνιστού και πικάντικου πλούσιου σε τανίνες. Μεσαίο με απαλό και φαρδύ σώμα σε αρμονία με διακοσμητικές κουρτίνες, ουγκιές umami και καλό μήκος. Ένα υποβλητικό φαγητό και συνοδευτικό κρασί.
Εξαντλημένα. Τελευταίο μπουκάλι σερβιρίστηκε στα εγκαίνια της κάβας του ιερού Μαρανίου. Πιθανώς το πρώτο σουηδικό πορτοκαλί κεχριμπαρένιο κρασί επαφής με το δέρμα που κέρδισε διεθνές βραβείο, Λονδίνο 2021.
Προέλευση: Vejbystrand, Σουηδία
GOLDEN VEJBY 2020
SOLARIS
Golden Vejby
Βιοδυναμικά καλλιεργημένο πορτοκαλί κρασί σε Solaris και μια μικρή μερίδα από άλλες ποικιλίες σταφυλιών piwi από τον αμπελώνα, αφιλτράριστο cuvée χαμηλής παρέμβασης, ειδικά για τις σοδειές 2019 και 2020. EU-organic._cc781905-5cde-3118-version_bad35c slowwine όπου η περιπετειώδης τετρακόσιες είκοσι ημέρες διαβροχής του δέρματος συναντά τριάντα ημέρες επαφής με το δέρμα με φυσικές ζύμες σε δροσερή, σκοτεινή θερμοκρασία περιβάλλοντος έπρεπε να διαμορφώσει την ανάπτυξη της γεύσης. Ένα πολύπλευρο φυσικό κρασί όπου ένα ορυκτά ξηρό και τραχύ υπόβαθρο έχει εξισορροπηθεί από τον βοτρύτη και την οξείδωση που παράγουν ζωγραφικά φασματικές αποχρώσεις του χρυσού και του αστραφτερού κεχριμπαριού. Γλυκά και ευχάριστα πολύπλοκα αρώματα με γεύσεις από ζωηρά τροπικά φρούτα, βότανα, μέλι, σαφράν, τσάι, καπνό, κέδρο, ώριμα εσπεριδοειδή, μαρμελάδα, αποξηραμένα φρούτα σε στυλ ξηρού, καπνιστού και πικάντικου τανικού. Μεσαίου μεγέθους με απαλό και φαρδύ σώμα σε αρμονία με διακοσμητικές κουρτίνες, ουγκιά από umami και καλό μήκος. Ένα υποβλητικό φαγητό και συνοδευτικό κρασί που ταιριάζει μόνο του ή με ελαφρύ κρέας, πουλερικά, ψάρια και οστρακοειδή, πικάντικο Μέσης Ανατολής, δυνατό ασιατικό, σούσι, φρούτα, τυρί.
Εξαντλημένα. Ο πύραυλος του αμπελώνα 2020 που εξαντλήθηκε γρήγορα. Το τελευταίο μπουκάλι σερβιρίστηκε στα εγκαίνια της ιερής κάβας μαράνι. Διεθνές βραβείο στο Λονδίνο 2021. Το Gyllene Vejby 2020 είναι ίσως το πρώτο σουηδικό κρασί πορτοκαλιού που έχει εμποτιστεί με φλούδα που αναγνωρίζεται στο εξωτερικό.
Προέλευση: Vejbystrand, Sweden
