top of page
Artisan Dov.jpg
Artisan-1_white.png

Wines of the 

EU_Organic_Logo_Colour_OuterLine_rgb.jpg

SE-EKO-03 Svenskt Jordbruk

Artisan 6'10'11 2022   
                REGENT رعجنتي نايب السلتنه

Artisan 6'10'11,κόκκινο κρασί εμπνευσμένο από τη μέθοδο solera σε διαφορετικές σοδειές 2009-2021 από τον κορυφαίο οινοποιό Jeppe Appelin στη Σουηδία. Χειροποίητα σταφύλια σε μείγμα χωραφιού με μίσχο της Regent από την Vejbystrand στο Bjäre. Τα αμπέλια, που φυτεύτηκαν το 2006, αναπτύσσονται κοντά στη θάλασσα σε ύψος 21 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε αργιλώδες έδαφος πλούσιο σε πέτρες με στοιχεία ιζηματογενούς άμμου και ορυκτά αργίλου σε πέτρα από γρανίτη, γνεύσιο, διαβάση, πορφυρίτη και ψαμμίτη. Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και μερικώς μίσχυσαν, αφέθηκαν να ζυμωθούν αργά σε κελύφη σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κελαριού σε ανοιχτές χαλύβδινες δεξαμενές. Ο μούστος του κρασιού υποβλήθηκε σε περαιτέρω επεξεργασία και σιγά-σιγά διυλίστηκε σε τσιμεντένια αυγά, qvevri και δρύινα βαρέλια διαφόρων προελεύσεων. Το κρασί είναι ξηρό, ταννικό με ουδέτερο άρωμα σταφυλιού και γενναιόδωρες γεύσεις αποξηραμένων φρούτων, μαύρης και κόκκινης σταφίδας, κερασιών, φραγκοστάφυλων, σταφίδων, καπνού, σοκολάτας, ρητίνης, πευκοβελόνες, κόκκινου χειμωνιάτικου μήλου, εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, πορτοκαλιού αίματος, ροδιού , ρόδι, αστεράκια, σύκα, μέλι, αποξηραμένα μπαχαρικά, ηφαιστειακή τέφρα, γραφίτης, σιδερένια καρφίτσα, γυρισμένη αχλαδιά, θυμάρι, δεντρολίβανο, πράσινη πιπεριά, ρίγανη, καστανό βούτυρο, πράσινες ελιές, καρύδια, βαλσάμικο, σιρόπι σφενδάμου, άγρια βότανα, umami με πυκνές κουρτίνες, ξηρό, τανικό και ορυκτό φόντο, ήπιο οξύ με καθαρό φινίρισμα. Δυνατό και νόστιμο κρασί σε αρμονία με μεσαίου μεγέθους σώμα, καλό μήκος και δομή. Αφιλτράριστο, χαμηλή παρέμβαση, αρχαίο κρασί. Σερβίρεται στους 14-16 ° C. Καλό για σκανδιναβική κουζίνα με κυνήγι, κρέας, κοτόπουλο, χήνα, άγριο πουλί, ψητά, πικάντικα χορτοφαγικά, τάπας και παλαιωμένο τυρί. Μια καλά ισορροπημένη γευστική περιπέτεια. Σερβίρεται στον αμπελώνα, στο εστιατόριο Michelin Knystaforsen και στη Σουηδική Πρεσβεία στο Παρίσι.

​

Προέλευση: Σουηδία

Artisan 6'10'11,κόκκινο κρασί εμπνευσμένο από τη μέθοδο solera σε διαφορετικές σοδειές 2009-2021 από τον κορυφαίο οινοποιό Jeppe Appelin στη Σουηδία. Χειροποίητα σταφύλια σε μείγμα χωραφιού με στέλεχος Regent από το Vejbystrand στο Bjäre. Τα αμπέλια που φυτεύτηκαν το 2006 αναπτύσσονται κοντά στη θάλασσα στα 21 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας σε πετρώδες αργιλώδες έδαφος με στοιχεία ιζηματογενούς άμμου και αργιλικά ορυκτά σε πέτρες από γρανίτη, γνεύσιο, διαβάση, πορφυρίτη και ψαμμίτη. Τα σταφύλια μαζεύτηκαν με το χέρι και αποσπάστηκαν μερικώς, αφέθηκαν να ζυμωθούν αργά σε φλούδες σε θερμοκρασία περιβάλλοντος κελαριού σε ανοιχτές χαλύβδινες δεξαμενές. Ο μούστος επεξεργάστηκε περαιτέρω και διυλίστηκε αργά σε τσιμεντένια αυγά, qvevri και δρύινα βαρέλια διαφόρων προελεύσεων. Το κρασί είναι ξηρό, ταννικό με ουδέτερο άρωμα σταφυλιού και γενναιόδωρες γεύσεις αποξηραμένων φρούτων, μαύρης και κόκκινης σταφίδας, κερασιών, φραγκοστάφυλων, σταφίδων, καπνού, σοκολάτας, ρητίνης, πευκοβελόνες, κόκκινου χειμωνιάτικου μήλου, εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ, πορτοκαλιού αίματος, ρόδι, ρόδι, αστεράκι, σύκο, μέλι, αποξηραμένα μπαχαρικά, ηφαιστειακή στάχτη, γραφίτης, σιδερένια καρφίτσα, γυρισμένη αχλαδιά, θυμάρι, δεντρολίβανο, πράσινη πιπεριά, ρίγανη, καστανό βούτυρο, πράσινες ελιές, ξηρός καρπός, βαλσάμικο, σιρόπι σφενδάμου, άγρια βότανα , umami με πυκνές κουρτίνες, ξηρό, τανικό και ορυκτό φόντο, ήπια οξύτητα με καθαρό φινίρισμα. Δυνατό και γευστικό κρασί σε αρμονία με μεσαίο σώμα, καλό μήκος και δομή. Αφιλτράριστο, χαμηλή παρέμβαση, αρχαίο κρασί. Σερβίρεται στους 14-16°C. Καλό για σκανδιναβική κουζίνα με κυνήγι, κρέας, κοτόπουλο, χήνα, άγρια πτηνά, ψητά, πικάντικα χορτοφαγικά, τάπας και παλαιωμένο τυρί. Μια καλά ισορροπημένη γευστική περιπέτεια. Σερβίρεται στο οινοποιείο, στο εστιατόριο Michelin Knystaforsen και στο Ambassade de Suede στο Παρίσι.

 

Προέλευση: Sweden 

Το κρασί σερβίρεται στο οινοποιείο και κυκλοφορεί προς πώληση όταν επιτρέπονται οι πωλήσεις σε αγρόκτημα. Διατίθεται για εστιατόριο.

​

"Γαστρονομικά κρασιά! μπορεί να καταλάβει ότι τα εκλεκτά εστιατόρια θέλουν να ρίξουν μέσα αυτά τα κρασιά.« Alf Tumble, δημοσιογράφος κρασιού

bottom of page